Vitaminer er et sett med organiske molekyler som er forskjellige fra hverandre, som ikke kan produseres av kroppen og derfor må introduseres gjennom mat. Disse er mikronærings-bioregulatorer som er avgjørende for at kroppen skal regulere grunnleggende vekstprosesser og cellulære kjemiske reaksjoner. Vi oppdager deres egenskaper.

>

>

>

>

Vitaminklassifisering

Vitamin, eller amin i livet, er navnet som den polske forskeren Casimir Funk hadde identifisert i 1912, en ny organisk forbindelse som er uunnværlig for menneskelivet. Fra sin forskning og fremover er det oppdaget om tjue vitaminer hittil.

Klassifiseringen av vitaminer er basert på deres løselighet. Hvis de kan oppløses i fettstoffer, kalles de liposoluble, i vannløselig vann.

De fettløselige vitaminer lagres i leveren og representerer en reserve for kroppen.

De vannløselige vitaminene er ikke akkumulert, derfor er det viktig å introdusere dem daglig gjennom et variert kosthold.

De vannløselige vitaminene er vitamin C og alle de i gruppe B, mens de fettløselige vitaminene er de i gruppe A, E, D, K. Vitaminer er dedikert til bestemte oppgaver, og deres mangel kan forårsake funksjonsfeil eller dysfunksjon av organismen. Her er noen generell veiledning om egenskapene til de essensielle vitaminer for kroppen .

Vitamin C og vitamin B, vannløselig gruppe

Vitamin C eller askorbinsyre er den viktigste naturlige antioksidanten, forhindrer skade forårsaket av frie radikaler og kardiovaskulære sykdommer. Vitamin C er også viktig for å styrke kroppen i tilfeller av luftveissykdommer, bronkitt, forkjølelse, allergiske symptomer, leddforstyrrelser.

B-vitaminer er avgjørende for vekst og sunn utvikling av organismen, faktisk spiller de en grunnleggende rolle i enzymatisk og proteinaktivitet, forvandler mat til energi og regulerer kroppens kjemiske reaksjoner.

THE ORANGES, PRECIOUS ALLIES. VITAMINENS ROLLE C

Gruppe B-vitaminer spiller en viktig rolle i mange kroppsfunksjoner. Vitamin B1 (tiamin) og vitamin B2 (riboflavin) hjelper kroppen til å produsere energi og støtte enzymer som er ansvarlige for å jobbe med muskler, nerver og hjerte. Vitamin B3 (niacin) spiller en viktig rolle i energiproduksjon i celler og bidrar til å opprettholde hud, nervesystem og helsemessige fordøyelsessystem. Vitamin B5 (pantotensyre) og vitamin B12 (kobalamin) påvirker kroppsvekst og utvikling. Vitamin B6 (pyridoksin) kommer til spill i sammenbrudd av proteiner og karbohydrater, samt hjelper kroppen å produsere hormoner. Vitamin B9, folsyre, er ansvarlig for dannelsen av DNA og er relevant for produksjonen av røde blodlegemer. Noen frukter, som durian, har en kombinert rikdom av vitaminer B1, B6 og B2.

Fettløselige gruppe: vitaminer A, E, D, K

Vitamin A er et vitamin som finnes både i form av retinol av animalsk opprinnelse, og som provitaminer av vegetabilsk opprinnelse, karotenoider. Sistnevnte er forvandlet til leveren i vitamin A. Vitamin A er uunnværlig ikke bare for synet og huden, men også for celledifferensiering. I hovedsak er det nødvendig for immunforsvarets vekst, reproduksjon og integritet.

E-vitamin fungerer som en antioksidant-nøytraliserende frie radikaler, styrker kapillærveggen, forhindrer sterilitet. Naturlig vitamin E er fire ganger høyere enn syntetisk; dens mangel forårsaker skjøthet i blodplater og røde blodlegemer, samt vevsoksidasjon. Det er også viktig for riktig immunsystem, metabolisme og reproduktive system. Tallrike studier har vist at innføringen av høy dose vitamin E kan redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.

D-vitamin tillater absorpsjon av kalsium og fosfor i tarmen, bestemmer mineralisering av bein og brusk. Vitamin D er viktig for å opprettholde en vanlig hjerterytme.

K-vitamin er avgjørende for leversyntese, det er viktig for regulering av blodkoagulasjonsprosesser, spesielt det bidrar til dannelsen av protrombin; Det er også viktig for dannelsen av proteiner som er nyttige for vev og bein.

I tillegg til disse viktigste vitaminene finnes det andre i kroppen: vitamin F, den yngste av alle, PP, folsyre og vitamin H.

Måleenheten for vitaminer, bortsett fra vitamin C, er den internasjonale enheten (IU) som tilsvarer en fastlagt vektstandard som vanligvis er milligram (mg). Blant de viktigste fiender og antagonister av vitaminer er: ekstrakter av kjertler og hormoner; saltvannrensemidler; paraffin og vaselin olje; allopatiske (tradisjonelle) legemidler; salicyliske preparater; barbiturater, de antiartrittmidler; sulfa narkotika; arsenobenzoler og antibiotika. Virkningen av varme kan helt ødelegge vitamin C og endre andre vitaminer. Raffinert sukker (og derivater) kan ødelegge B-vitaminer, spesielt B6.

Våre vitaminfakta

Vitaminer presenteres her basert på hvor de er, eller i hvilken mat de er inneholdt, hvordan de blir rapportert i kroppen, hva deres funksjon er og den beste måten å assimilere dem på. En bestemt seksjon er dedikert til deres mangel, til konsekvensene det forårsaker, til den beste måten å integrere; En annen seksjon fokuserer på effekten av deres overskytende. Patologiene som utløses når vitaminforsyningen er ubalansert i kroppen vår, tas også i betraktning.