I august, la oss innse det, ønsket om å lage mat litt dumt.
På ferie ser vi etter praktiske løsninger, raske oppskrifter, å bli forberedt på forhånd, for å kunne nyte dagene våre, eller bli utført for øyeblikket, om noen få minutter.
Her er 5 lette, praktiske og raske oppskrifter med sesongprodukter fra august .
Augustsalat med gurkemeie
En fersk salat er en av de kaldeste rettene best egnet til varmen i august.
Vi krydder det med gurkemeie for å dra nytte av alle kvaliteter av dette mirakuløse krydderet, og med pepper, som hjelper oss til å bedre metabolisere gurkemeie.
Ingredienser for 4 personer :
> 4 agurker
> 4 salat tomater
> 4 kokte egg
> 8 valnøtter
> et lite leder av salat
> ekstra jomfruoliven
> salt
> en spiseskje med gurkemeie
> en sprinkling av pepper
Forberedelse : prosedyren er veldig enkel : vask og kutt grønnsakene, legg dem i en stor bolle, tilsett kokte egg kuttet i små stykker og valnøtter, krydret med salt, ekstra jomfruolje, pepper og gurkemeie.
2. Spaghetti med courgette og rød paprika
Disse spaghetti med courgette og rød paprika er en forfriskende tallerken rik på mineraler .
Ingrediensene for 4 personer er:
> en stor rød pepper
> 3 eller 4 kucus
> 320 gram spaghetti
> et glass tørr hvitvin
> en hvitløksklær
> ekstra jomfruoliven
> pepper
> salt
> cacioricotta
> fersk basilikum
Forberedelse : vask og kutt grønnsakene. Sautér en hvitløksklær i litt ekstra jomfruolje. Fjern hvitløk og kokken pepperen kuttes i stykker, ikke for stor, men ikke for liten. Bland med et glass tørr hvitvin, dekk og lag over lav varme.
Når paprika er nesten tilberedt, legg til skiveskuddet og krydret med salt; Hvis sausen er for tørr, legg til noen spiseskjeer vann og tilberedes.
Kok spaghetti i rikelig saltet vann. Tørk og sauté i pannen med grønnsakene. Avslutt parabolen med sprinkling av cacioricotta, pepper og noen blader av fersk basilikum.
Øverste grønnsak av august: peppers
3. Aubergine ruller fylt med ricotta
Dette er en forrett som også kan tilberedes på forhånd fordi eggplantrullene er gode både varme og kalde .
Ingrediensene for 4 personer er:
> 2 store auberginer (12 fine skiver må oppnås)
> 300 gram kummelk ricotta
> 2 ss revet parmesanost
> gressløk
> noen blader av fersk basilikum
> sort pepper
> salt
> ekstra jomfruoliven
Forberedelse : prosedyren er veldig enkel: grill eggene, krydret med salt og ekstra jomfruolje, og la dem kjøle seg. I mellomtiden forberede fyllingen med ricotta, parmesan, gressløk og basilikum, finhakket, pepper og en klype salt.
Plasser auberginesnittene på et skjærebrett og spred en skje fylling på hver og en før du lukker dem som en rulle. For å stoppe rullene, kan de bli bundet ved hjelp av en binde tråd.
På dette punktet er det to muligheter: Hvis du vil ha en kald tallerken, legg den i kjøleskapet og la den stå i minst en time. Hvis du i stedet vil ha en varm tallerken, legg rullene på en bakervarer, dryss med parmesanost, legg til en drizzle ekstra jomfruolje og bake ved 180 ° i 8/10 minutter.
4. Bakt zucchini omelett
Selv zucchini-omelett er en tallerken som kan tilberedes på forhånd, og det krever ikke mye arbeid.
Ingrediensene for 4 personer er:
> 6 egg
> 4 veldig øm liten kucchini (eller tre hvis de er større)
> 2 ss pecorinoost
> 2 ss brødsmuler
> en kopp melk
> en stek persille
> salt
> ekstra jomfruoliven
Forberedelse : vask og skur courgettes i ganske små biter. I en stor bolle setter eggene, en spiseskje brødsmuler, den revet osten, den ferske hakkede persille, melken, en klype salt (vær forsiktig så du ikke overdriver det fordi pecorinoen er allerede veldig salt).
Bland alt sammen med en gaffel. Smør bunnen av bakervarer med ekstra jomfruolje og dryss overflaten med brødsmuler.
Hell blandingen og avslutt med en annen sprinkling av breadcrumbs og pecorino. Bake ved 180 grader i ca 18/20 minutter, omelett skal tykkere og skal være gylden.
5. Tofarget popsicles med vannmelon og melon
Denne tofarget popsicleoppskriften er veldig enkel, naturlig og forfriskende . For å få det, er det tilstrekkelig å velge to frukter av forskjellige farger og følge denne oppskriften. I dette tilfellet valgte vi vannmelon og melon.
Ingrediensene er:
> 300 gram melonmasse
> 300 gram vannmelonmasse
> 2 ss iskrem
> saften av en stor sitron
Forberedelse : Bland melonmassen med en teskje iskrem og saften av en halv sitron. Separat blander vannmelonmassen med en spiseskje med issukker og saften av en halv sitron.
Fyll popsicle molds halvveis med en av de to forbindelsene og sett i fryseren. Når de er frosne, legg til den andre blandingen (som du har lagret i kjøleskapet i mellomtiden) og sett dem tilbake i fryseren.
Disse tofarget popsicles kan også naturlig fremstilles med sirup eller med to forskjellige farget fruktjuicer, men med frisk frukt er de mye mer naturlige og sunne.
