Matvarer rik på vitamin E, som spinat og mandler, bidrar til å bekjempe skader forårsaket av aldring og hindre noen former for kreft. La oss finne ut bedre.

Almond olje blant matvarer rik på vitamin E

Egenskaper av vitamin E

Med vitamin E mener vi en gruppe av 8 fettløselige vitaminer, som igjen er delt inn i to hovedkategorier som kalles tokoferol og tocotrienoler.

Nytten av vitamin E er funnet i forebygging av aldring og oksidasjon av kroppen ved frie radikaler; Studier og forskning har også vist at det konstante og korrekte inntaket av E-vitamin kan bidra til forebygging av hjertesykdom eller angrep, kreft, som for eksempel magekreft og aldersrelatert øyeskader .

E-vitamin vil også redusere kronisk betennelse og senil demens.

Hovedretter rik på vitamin E

De viktigste matkildene til vitamin E er: vegetabilske oljer, som hvetekimolje, mandelolje, solsikkeolje, olivenolje, saflorolje, soya og maisolje; mandler, hasselnøtter, solsikkefrø, peanøtter, fullkorn, egg er like rike, som spinat, asparges, kikærter, watercress, marroni, brokkoli, tomater .

Koking, frysing og raffinering reduserer innholdet av vitamin E i matvarer, samt eksponering for lys og luft. Oljene som oppnås ved å trykke inneholder mer E-vitamin enn de raffinerte, og selv de uraffinerte og fullmelte mel inneholder større mengder enn de behandlede. Matvarer som inneholder store mengder vitamin C kan fremme absorpsjonen av vitamin E.

Hvete kim olje

Et produkt som, kjøpt rent, kan brukes både internt og eksternt og representerer en veldig gyldig kilde til vitamin E, ca 133 mg per 100 g produkt. Med en typisk smak som minner om hvete og halmfarge, er det en tykk olje som i dag hovedsakelig brukes til baking og produksjon av fersk pasta og frokostblandinger. Hvetekimolje brukes i naturlig kosmetikk for den svært høye konsentrasjonen av vitamin E, antioksidantens par excellence, som beskytter lipidene til cellemembraner (LDL eller lipoproteiner med lav densitet), de viktigste målene for frie radikaler. Brukt daglig, helt rå i salater, for eksempel, eller konsumert en teskje om dagen i renhet, er det et fantastisk naturlig vitamin E-kosttilskudd.

Solsikkefrø

Deres vitamin E innhold er virkelig fantastisk: rundt 60 mg per 100 gram produkt. Blant oljefrøene er solsikkefrø de med lavt kaloriinnhold, faktisk består de av om lag 45% fett, 20-28% protein og ca 23% karbohydrat. Foruten vitamin E finner vi vitaminer B1, B2, B6, A, D. Utmerket kilde for magnesium, jern, kobolt, mangan, sink og kobber. Blant de essensielle fettsyrene har de en god tilstedeværelse av klorogen syre, linolsyre og folsyre. Bruk også dem i stedet for pinjekjerner for å lage pesto eller å komponere sauser og pate heller enn sunn.

mandler

Mandler er oljefrø rik på vitamin og mineraler. De bidrar til å holde hjertet, arteriene og beinene i god helse, og representerer også et gyldig naturlig middel mot anemi. Alminner er en verdifull reserve av vitamin E (den er tilstede med en hastighet på ca. 25 mg per 100 gram produkt ) og mineralsalter, spesielt magnesium, jern og kalsium. Blant oljefrøene er de som har det høyeste fiberinnholdet (12%). Det er en god idé å konsumere minst tre om dagen.

bladsalat

Inneholder 0, 2 mg vitamin E per 100 gram produkt. Salat er en vegetabilsk rik på næringsstoffer, faktisk inneholder den også mange mineraler og vitamin A og karotener, samt vitamin K og C. Oppmerksomhet om å kombinere mat godt: Noen ganger er det tenkt å slite for å fordøye salat, bare fordi det ble satt sammen med andre tyngre retter; I alle fall er det også veldig godt tilberedt og fylt med nedsenkningsblanderen som en suppe, med tilsetning av kokosmelk.

egg

Det er kjent at eggeplommen er et produkt med høy biologisk verdi, det inneholder edle proteiner og mange mineraler som jern, kalsium, vitamin E, vitaminer fra gruppe A, B, D, E. 1 mg vitamin E er inneholdt i ca 100gram egg.

Oppdag også symptomene, årsakene og botene av vitamin E-mangel

Daglig krav

Vitamin E kan tas fra minimum 15 til maksimalt 1000 milligram per dag hos friske voksne personer.

Vanligvis er det daglige behovet for voksne 15 mg, noe som kan øke når du vil låne en hånd til kroppen for å styrke immunsystemet og forhindre kreft, eller å bekjempe hjerte-og karsykdommer.

For nyfødte er det nok 4 milligram per dag, som blir 10 for barn og opptil 30 for ungdom under utvikling, så vel som for gravide og ammende kvinner.

Rik vitamin E oppskrift

Pesto med solsikkefrø

Ingredienser for ca 4 personer:

• 30/40 friske basilikumblader
• ½ kopp solsikkefrø
• ½ kopp revet parmesan eller pecorinoost
• et par fedd hvitløk
• 5 ss ekstra jomfruolje
• integrert havsalt til smak
• fersk pepper

Fremgangsmåte : Hakk den rene og tørre basilikum i en blender, legg til frø, ost, hvitløk, olje, hold litt til side, legg salt og pepper til smak på slutten. Når du har tilberedt pastaen, kan du legge til en kvernet potet i matlaging og en håndfull grønne bønner, i henhold til den liguriske tradisjonen, drenne, tilsett den nyforberedte pesto og en drizzle ekstra jomfruolje, også rik på vitamin E, rå.