Fordelene med daikon

Daikon er en plante som produserer en hvit rot som ligner gulrot, men mye større opptil 25 centimeter i lengde og 10 centimeter i diameter.

Faktisk betyr navnet sitt "stor rot" og er også kjent som kinesisk reddik eller mooli. Dens vitenskapelige navn er radik Raphanus sativus variasjon longipinnatus og tilhører Brasicaceae familien som brokkoli, sennep og kål.

Ikke ennå veldig kjent i Italia er det imidlertid tradisjonelt i Japan og brukt så mye i alle asiatiske retter som koreansk til kinesisk, fra vietnamesisk til indisk. Da funnet i Europa av makrobiotika, har daikon også begynt å spre seg i våre land hvor det har funnet fruktbar grunn også for en utmerket lokal dyrking.

Næringsverdier av daikon

Daikonrot er rik på næringsstoffer, spesielt vitaminer og mineralsalter.

Spesielt er det en god kilde til C-vitamin, slik at 100 gram av denne roten dekker 35% av den anbefalte daglige dosen ascorbinsyre og er også rik på B-vitaminer, som B1, B2, B3, B5 og B6.

De vanligste mineralske saltene er : jern, kalium, kalsium, magnesium, selen, kobber, fosfor, mangan og sink.

Daikonrot er åpenbart veldig rik på kostfiber opp til over 6% og er så fettfri som kolesterol med 2% protein.

Daikon inneholder bare noen få kalorier, bare 22 kalorier per 100 gram, så det anbefales også for de som vil beholde linjen.

Daikonens blader er spiselige og på samme måte som beetsene inneholder kalsium, jern, beta-karotener og vitaminer både C og likevel av gruppe B.

Beste fordøyelse med daikon

Daikon er en lett mat, og vi kan spise den både rå og tilberedt . Det hjelper mye tarmtransittrasjonen takket være rikheten av kostfibre som letter evakueringen av avføringen.

I tilfelle av fordøyelsesproblemer som nedsetting, flatulens og tarmgass, hevelse og mangel på appetitt, er daikon en utmerket mat for å fremme helbredelse.

Spesielt hjelper daikon i den spesifikke fordøyelsen av fett og frites, og dermed støtter leverfunksjonen som er mer under press fra disse matvarene.

Daikon rot hjelper med å eliminere fett

Daikon inneholder stoffer som har en aktiv virkning på å brenne overflødig fett i kroppen vår.

Å være en lett mat og lavt kalorier, det er angitt i kalori diett, og det høye fiberinnholdet bidrar til å rense kroppen som hjelper vekttap.

Daikonen når spist har en veldig satiating kraft og gir fortsatt mange næringsstoffer uten å øke delen av fett eller sukker.

Daikon rot styrker immunforsvaret og hjelper åndedrettssystemet

Den rike tilførsel av vitamin C som finnes i daikon er et utmerket hjelpemiddel for å styrke og støtte immunforsvaret.

Spesielt stimulerer vitamin C produksjonen av hvite blodlegemer og letter healing ved å fremme reparasjon av vev og celler i kroppen vår. For å oppnå 100% effektiviteten av C-vitamin må vi spise den røde daikon som kanskje er tilberedt i giulien eller revet, men ikke kokt fordi ellers C-vitamin skal spres.

Dens rensende, vanndrivende og drenerende egenskaper gir det en mucolytisk virkning som tjener nettopp for å lette eliminering av overbelastet katarr i luftveiene.

Slimet tilstede i luftveiene er avklart og bidro til å bli expectorated, og dermed eliminere noen patogene virus og bakterier gjennom slemmen.

Daikon avgiftning og anti-inflammatorisk

Daikon er et naturlig vanndrivende som hjelper til med å rense nyrene og også eliminere giftstoffer, fett eller overflødig vann gjennom urinen. I tillegg støtter detokserende og rensende tiltak leveren aktivitet og støtter derfor leveren i sitt arbeid.

Daikon inneholder også antiinflammatoriske stoffer som derfor reduserer den generelle tilstanden til betennelse i organismen, og dette fører til mer helse både i hjertet og i hele kardiovaskulærsystemet.

Daikon inneholder også isotiocyanater som gir sin skarp smak og som har en direkte virkning på sirkulasjonen, forbedrer sirkulasjonen og forhindrer dannelsen av blodpropp. Til slutt er de antiinflammatoriske forbindelsene som finnes i daikon også effektive i tilfeller av betennelse og ledd- eller muskelsmerter.

Daikon for bein og hud

Rikheten av mineralsalter inneholdt i daikon hjelper hele kroppen, men spesielt beinstrukturen og huden. Kalsium er det uunnværlige elementet for beinhelse, og derfor spiser daikon å forebygge osteoporose og bremser aldring av kroppsvev.

Videre er daikonoljen hentet fra frøene en kraftig antioksidant som bekjemper frie radikaler, og brukes direkte på huden, holder den yngre, tonet, lysende og myk. Bruken av denne Daikon-oljen forhindrer akne og bidrar til å redusere hudproblemer som flekker og blemmer.

Oljen er gjennomsiktig gul i farge og har ingen lukt, og det gir ikke en fettete følelse på huden. Tilstedeværelsen av kobber i daikon tjener også til å øke elastisiteten til bindevevet i huden takket være en direkte virkning på kollagen og elastin.