I mange århundrer har salat blitt betraktet som salat til toppkvalitet, verdsatt for sin godhet og dets sunne og forfriskende dyder. Salat kommer inn i vårt daglige kosthold og er normalt til stede på bordet som et akkompagnement til hovedretter. I tillegg til å ha et rikt vitamininnhold inneholder det 95% vann, og dette gjør det til en uunnværlig mat om sommeren, siden mange væsker går tapt med varmen. Salat inneholder også mineraler og sporstoffer, spesielt jod, nikkel, kobolt, mangan og kobber. Salat salat er derfor sunt hvis spist under måltider.
Salatens navn stammer fra latinsk laktuka, som igjen kommer fra ordet melk: "rik på melk" er derfor betydningen som tilskrives denne planten i kraft av laktosestoffet som er rikelig inneholdt i stilkene. Denne melken ble høstet for å produsere den såkalte "lactucario": ved å kutte inn i stammen med et skråt snitt, droppet stoffet rikelig og i en beholder ble det en gang igjen å tørke i solen.
Oppdag også 3 oppskrifter for å forberede salat med valerian
Den således oppnådde substansen, laget av uregelmessige stykker av gul eller rødbrun farge og bitter smak, antas å være effektiv for å forhindre reumatiske smerter og kulderystelser, hvis det administreres jevnlig i omtrent ti dager. Men salat har også mange andre terapeutiske egenskaper: Faktisk har den en beroligende, mykende og forfriskende virkning, og er en utmerket motgift mot søvnløshet hvis den blir kokt om kvelden.
På grunn av sin gunstige helbredende egenskaper er salat til stede i mange kosmetiske produkter på markedet, inkludert tonics, rensemelk, kremer og såper, og er egnet til å forberede decongestant og vitaminiserende masker.
