Matvarer rik på vitamin A, som gulrøtter, aprikoser og tomater, styrker immunforsvaret, beskytter huden, synet, bein, hår og tenner. La oss finne ut bedre.
Egenskaper av vitamin A
Vitamin A er en panacea for kroppen: det forbedrer den generelle helsen til hele kroppen, styrker immunforsvaret, motvirker infeksjoner, beskytter huden mot akne, eksem og psoriasis, bein, hår og tenner i.
Vitamin A er også ansvarlig for riktig visjon, noe som kan bli uklar når det gjelder vitamin A-mangel. Vitamin A gir også betydelige fordeler for menn, da det øker spermaproduksjonen, men også hos kvinner, da det motvirker effektene premenstruelt syndrom.
Alt som gjenstår er å påpeke hvor verdifullt det er også å motta solens stråler korrekt og å ha en vakker gylden brunfarge.
Hovedretter rik på vitamin A
Vitamin A er et fettløselige vitamin som kommer fra to kilder: retinoider og karotenoider . Retinoider finnes i dyrevarer, som lever (hvis det anses som en matkilde), egg, meieriprodukter; mens karotenoider, slik som beta-karoten, finnes i overflod i vegetabilske matvarer, som mørke eller gule grønnsaker, gulrøtter, squash, tomater.
Hvitløk er også rik, som persille, salat, watercress, løvetann, spinat og endiv. Blant grønnsakene som har rettferdige mengder vitamin A finner vi også selleri, brokkoli, spirekål og kål. Farget frukt har mye vitamin A: melon, fersken, aprikos, mango, papaya, kirsebær og vannmelon . Royal gelé og pollen, hvetekim, spirulina, koralbønner, torskeleverolje og soyaolje er også rike på vitamin A.
Vitamin A kommer fra karotenoider: hva de er og hvor de er funnet
Dehydrert eller tørket aprikoser
Deres sterke antioksidantmakt skyldes nettopp tilstedeværelsen av vitamin A, noe som bidrar til å begrense effekten av frie radikaler. Rik på fiber, aprikoser er nyttige for å miste vekt og kontrollere hyperglykemi; dehydrert kan inneholde opptil 1400mcg vitamin A per 100 gram produkt. Hemmeligheten om lang levetiden til Hunza-folkene ser ut til å være nettopp denne maten.
gulrøtter
De inneholder ca 1148 mcg per 100 gram. I gjennomsnitt gir 200-300 gram gulrøtter en mengde beta-karoten som er omtrent 5-10 ganger det anbefalte daglige behovet (20-25 mg sammenlignet med et estimert krav på 2-4 mg / dag). I tillegg til A er gulrøtter rik på vitamin B og vitamin C. Det bør ikke glemmes at de også er en ekte miner av mineraler: jern, caclio, magnesium, kobber, sink. Selv mer næringsrik når spist rå, kan gulrøtter være en deilig parabol, men kan også serveres med første kurs, sauser og forretter. Prøv Vegan Alioli med gulrøtter som en aperitiff, se oppskriften nedenfor.
Rocket
Å være rik på vitamin A, raketten er en stor alliert av mage, tarm, immunsystem, bein. Det representerer en utrolig kilde til kalsium, kalium, fosfor, sink og magnesium. Den inneholder mye jern og i tillegg til vitamin A, også vitamin C som i synergi hjelper med absorpsjon; blant annet vitaminer, også E, J, gruppe B, F og K, som er nyttige for å styrke leverfunksjonene. Vitamin ha har ca 740mcg for 100gram.
løvetann
De viktigste stoffene i løvetannsløv er sesquiterpenes laktoner, triterpener, kumarin, karotenoider, vitaminer (A, B, C og D) og mineraler (spesielt kalium), alle edle stoffer, men også røttene til denne dyrebare maten er like rik. Løvetann anbefales for akne, betennelse eller infeksjoner, leverproblemer, hemorroider, hypertensjon og mer. God vane er å samle de ferskeste bladene så snart de kommer ut og bruk dem sammen med urter og spinat for en virkelig fantastisk, sunn blanding. Løvetann inneholder nesten 1000mcg vitamin A per 100 gram produkt.
tomater
Tomat er rik på mineraler (kalium, fosfor, kalsium, jern, sink, selen og andre), vann og vitaminer (C, A, B). Proteiner og fett er svært få, så i tillegg til å være en matvennlig hud, hår, tenner og negler, er det også et verdifullt supplement i kaloridiet. En mat som er utmerket, både spist rå og tilberedt, takket være beta-karoten, som gir den sin karakteristiske farge, viser seg å være en spesielt nyttig mat i utveksling og oksygenering av celler, i tillegg til å være svært fuktighetsgivende. Av vitamin A, en moden tomat, inneholder den 800mcg per 100 gram
Finn også ut årsakene, symptomene og rettsmidler for vitamin A-mangel
Daglig krav til vitamin A
Den gjennomsnittlige anbefalte dosen av vitamin A er ca. 400 mg daglig. Dette nivået er da koblet til de virkelige behovene til hver, det kan også senkes til 200 mg; Vitamin A må administreres med oppmerksomhet til barn og eldre .
Nyfødte må ikke overstige 350 mg daglig, barn opptil 6 år 400 mg, noe som øker til 500 mg fra 11 til 14 år, en dose anbefales vanligvis også for jenter, jenter og voksne kvinner. Hos voksne hanner kan det nå opptil 700 mg, så vel som hos gravide kvinner. I sykepleierne berører det 950 mg per dag.
Kan du ta for mye vitamin A?
Rik vitamin A oppskrift
Alioli vegsaus med gulrøtter
En enkel, rask og frisk oppskrift på å bruke gulrøtter på en alternativ måte i den vanlige forretten eller dipen, er å erstatte olje og salt med en lett og velsmakende vegansk majones med litt hvitløksmak, som den spanske alioli.
Bare lag sausen ved å plassere 100 ml soya melk i en bolle og skru på mini pimer, og legg til gradvis ca. 100/150 gram mais eller solsikkeolje; Når sausen blir fast, tilsett salt, pepper og en halv teskje sennep.
Hell alt i en bolle, hvor du vil ha tilsatt et knust bryst hvitløk som vil være vant til smak, la en time i kjøleskapet hvorpå fjerne hvitløk og suge et uendelig antall ferske gulrotpinner!
