De er mye mer berømte enn navnet deres antyder ! Du kjenner dem ok, selv om du ikke virkelig kunne skryte av denne "kunnskapen". Vi snakker om alkaloider, stoffer av vegetabilsk opprinnelse med viktige og påvirkende effekter på den menneskelige organismen, både fra det biologiske synspunkt og i den mentale atferdssfæren.
La oss se hva disse alkaloider er!
Hva er alkaloider?
Fra kjemisk synspunkt er alkaloider nitrogenholdige stoffer som består av karbon, oksygen (med unntak av noen som mangler oksygen), nitrogen og hydrogen, med en grunnleggende karakter som alkalier, som de tar sitt navn fra.
De er produsert av planter spesielt i dikotyledoner (apocinacee, papaveraceae, papiglionaceae, solanaceae, etc.) og ligger i frø, blader, rhizomer og bark .
Det antas at alkaloider i planteverdenen har følgende funksjoner:
> Stimulatorer av plantecellevekst .
> Plantvekstregulatorer .
> De forhindrer akkumulering av giftige mengder produsert av plantens nitrogenmetabolisme, som derfor innlemmes i produkter som ikke er skadelige for plantelivet.
> Forsvar fra eksterne angrep, beskyttelse av planter mot angrep av mikroorganismer eller parasittiske insekter, som de utfører mer eller mindre uttalt giftige tiltak.
Men hvordan blir de laget? Nedenfor er en liste over alkaloids organoleptiske egenskaper :
> De er krystallinske eller amorfe eller flytende faste stoffer.
> De er fargeløse, luktfrie, bittere i smak.
> De er oppløselige i alkohol, i eter, i kloroform, ikke veldig løselig eller helt uoppløselig i vann.
> De oppnås ved løsningsmiddelekstraksjon av delene av anlegget der de er inneholdt.
Det finnes også alkaloider av ikke-vegetabilsk opprinnelse, for eksempel:
> Adrenalin : Biologisk stoff i dyrenes verden.
> Syntetiske molekyler som for eksempel: amfetamin og succinylkolin, apomorfin, heroin.
Hvis det innføres i den menneskelige organismen (og dyren) over en viss dose, har alle alkaloider mer eller mindre toksiske effekter, mens i flere doser flere alkaloider har terapeutiske egenskaper, for eksempel:
> Kokain har en stimulerende og anestetisk virkning .
> Kodein har smertestillende aktivitet .
> Morfin har beroligende egenskaper.
> Strychnine har toniske og stimulerende egenskaper.
Hva er alkaloider?
Oppdagelsen av nye alkaloider er fortsatt et fruktbart felt, og resultatet av intensiv forskning siden for øyeblikket om lag 12.000 forskjellige alkaloider er blitt klassifisert.
Alkaloider stammer fra sekundære metabolske reaksjoner som hovedsakelig starter fra forskjellige aminosyrer eller - i mye mindre grad - på andre molekyler.
Vi ser de mest kjente alkaloider, fra molekylet som virker som deres forløper:
> Kokain er avledet fra Ornithine .
> Fra tryptofan oppstår de: strychnin og reserpin.
> Fra fenylalanin-derivat: papaverin, morfin, kodein, efedrin.
> Fra nikotinsyre oppstår de: nikotin og coniina.
> Koffein kommer fra Xantina .
