Gurkemeie er et rhizom mye brukt i matlaging og urtemedisin for sin aroma, dens farge og dens fordelaktige egenskaper. Gurkemeieinntak anses å være trygt, men det er noen tilfeller der gurkemeie skal unngås : la oss se hvilke.

Curcuma, hva det er og hva det brukes til

Gurkemeie er rhizomet av Curcuma longa, en flerårig urteaktig plante innfødt til India og tilhørende familien Zingiberaceae.

Gurkemeie rhizomet inneholder stivelse, flavonoider, en essensiell olje og en blanding av stoffer kjent som curcuminoids, ansvarlig for den gule fargen.

Gurkemeie brukes på kjøkkenet som matfargestoffer uten giftighet og bestandig mot pH-varianter og som aromatisk krydder, alene eller med andre krydder. For eksempel brukes den til karriberedning sammen med spidskommen, koriander, pepper og andre krydder.

I urtemedisin brukes gurkemeie for sine mange gunstige effekter: gurkemeie har antiinflammatoriske, antioksidanter og immunostimulerende egenskaper, nyttige ved kronisk inflammatorisk og degenerativ sykdom.

Gurkemeie (som bekreftet i en fersk forskning publisert i Nature) er også indikert for behandling av gastrointestinale, lever og galdeveier , siden det er i stand til å øke produksjonen og gallestrømmen og for dens karminative og antispasmodiske egenskaper intestinal.

Når å unngå gurkemeie

Gurkemeie er et middel som brukes i lang tid både for mat og til terapeutiske formål, og bruken anses som trygg. Gurkemeie har ingen signifikante bivirkninger, men bør unngås i enkelte situasjoner.

Bruken av gurkemeie er for eksempel å unngås ved overfølsomhet eller allergier mot en eller flere komponenter; Videre, gitt aktiviteten på produksjon og galleflyt, bør gurkemeie også unngås ved obstruksjon av galdeveien . I tilfelle av gallestein bør gurkemeie brukes under medisinsk tilsyn.

Under graviditet og amming er det tillatt å bruke sporadisk gurkemeie i fôring, men det anbefales ikke å ta gurkemeie i form av ekstrakter.

Når det gjelder interaksjoner, er det mulig at gurkemeieinntak interfererer med hypoglykemiske stoffer, derfor anbefales det å konsultere legen din dersom du samtidig tar denne typen medisinering.

Til slutt anbefales det ikke bruk av gurkemeie i form av urtete, siden dets aktive bestanddeler ikke er meget løselig i vann.