Wakame tang er den tredje mest konsumerte tang, etter nori og kombu. Med restorative og stimulerende egenskaper er den nyttig for den svekkede organismen. La oss finne ut bedre.
>
>
Beskrivelse av algen
Wakame tang ( Undaria pinnatifida ) er en brunt tang som vokser mellom de steinete bunnene i Japan, Korea og Kina. Svært viktig i øst representerer den en viktig ernæringsmessig kilde, spesielt for Japan og Sørøst-Asia .
Nylig har tanget også spredt seg blant havene i New Zealand, Australia og Frankrike; I det sistnevnte landet er algen gjenstand for avlinger langs den britiske kysten av Finistère, for mat og kosmetisk bruk .
Egenskaper og bruk av wakame tang
Gangnavnet er en alger rik på proteiner, essensielle aminosyrer, som tryptofan, som gjør den til en komplementær mat til de tradisjonelle kildene til vegetabilske proteiner, som belgfrukter og korn.
Nøyaktig av denne grunn, i Vesten blir den solgt og brukt i form av en tonic og et kosttilskudd . Det har også gode mengder B-komplekse vitaminer og mineraler som jern, kalium og kalsium.
I Japan, i stedet, blir wakame konsumert frisk så snart det blancheres, solgt i markedene med ferskt plukket jordgrønnsaker. Her er den tredje algen i orden av popularitet, etter nori og kombu .
Den som markedsføres og eksporteres tørkes først; I vest for den lyse smaken er det en av de mest verdsatt for de som ikke er kjent med smaken av alger.
Oppdag også hvordan du bruker tang på kjøkkenet
Fordeler med wakame
Wakame blir til sitt beste når det er vitamin- og mineralmangel i kroppen, svakhet, negleløshet og negativt hår, tretthet og redusert konsentrasjon. Fordelene det gir, gjør det mulig å gjenopprette tone og kraft til kroppen.
I tillegg inneholder wakame jod og selen, to viktige mineraler for skjoldbruskkjertelbalanse, derfor for riktig funksjon av kroppsomsetning og fettforbruk .
På grunn av rikdom av løselig fiber, kan wakame tang hjelpe vektreduksjon også takket være dens satiating og avføringseffekt . De fotokjemiske stoffene den inneholder kan også redusere forekomsten av kroniske sykdommer og senke aldringsprosessen.
Kontraindikasjoner av wakame tang
Det anbefales ikke å overskride de anbefalte dosene, som for alle alger, og å konsultere legen før du tar kosttilskudd basert på wakame-tang, spesielt for de med patologier eller dysfunksjoner av skjoldbruskkjertelen .
Det er bare en verdifull kilde til næringsstoffer hvis det brukes alternative administreringsperioder og perioder med ikke-bruk, det skal ikke brukes under graviditet.
