Orthorexia, foodmania, ernæringsmessige parametere, mat trender, dietter eller moter, kronisk underernæring, helse og mat, matvarepriser på markedet, GMOer, komme nærmere grønnsakshager. De er alle varme emner. På denne dagen diskuterer vi disse og andre emner, med særlig vekt på konseptet med matavfall.

Dagen er annonsert av FAO, og vi håper feiringen ikke inkluderer en stor bankett, det ville være en bell'ossimoro.

Fao data om mattilgjengelighet og underernæring

Bærekraftig mat, ernæring: Disse vil være de viktigste kjernene til arrangementet. Ifølge dataene er det fremdeles et høyt antall innbyggere i denne planeten som lider av kronisk underernæring (estimert tall er 870 millioner mennesker). Samtidig faller matprisene raskere og raskere på det globale markedet.

Fallende priser er registrert av FAO-indeksen, og det er en trend som har vart i måneder. Men dette er ikke ledsaget av større tilgjengelighet av mat . Faktisk mangler dette fortsatt i de områdene hvor det virkelig burde ankomme. Maten er nå på fjernsyn, kokkonkurranser, rangeringer, stjerner som er en del av en global virksomhet. Kokk, blogg, matdesigner, matfotograf, boutiquer og svært raffinerte restauranter, men også kjøkkenet av egne hjem ... for totalt 1, 3 millioner tonn ubrukte produkter.

Innrøm muligheten for å gjenopprette, gjenbruke, gjenbruke. Nøkkelen foreslått av FAO for denne utgaven fokuserer på systemrelatert sikkerhet. Hvilket system snakker vi om? Et mulig system analyseres som garanterer fordelingen av mat der det er mangel. Folkets helse avhenger strengt på matssystemet, dette er det grunnleggende konseptet av arrangementet. Arrangementet plakaten er et verk av den østerrikske kunstneren Friedensreich Hundertwasser (1928-2000). Her den offisielle videoen av World Food Day.

På nettstedet finner du også en komplett liste over resolusjoner, et arkiv av medlemssteder og en klar redegjørelse for målene som dette initiativet ønsker å oppnå, inkludert dialogen mellom de som jobber landet og de som gir teknologiske verktøy som har til formål å støtte menneskelig arbeid i feltene. Arrangementene på World Food Day har et virkelig internasjonalt omfang og inkluderer samarbeid mellom universiteter fra hele verden, ikke bare Firenze og Genova, men også japanske, koreanske og vietnamesiske forsknings sentre.

Amazon Fresh, fakultetene for landbruk og ernæring

FAO har annonsert adventen til det lovende e-handelssegmentet, med planetgiganter som eksperimenterer med nye kanaler ( Amazon Fresh, for eksempel, er en nettbutikk som serverer Seattle og Los Angeles for nå).

Et annet viktig faktum: De som er inntatt i landbruksfakultetene, vokser, og det samme gjelder fakultetene knyttet til næring og matvitenskap. Tallene er viktige: økningen vil være 45% i henhold til gjennomsnittlig data innsamlet av Datagiovani. Disse dataene er enda mer nyttige hvis vi vurderer den generelle nedgangen til de som er innmeldt i fakultetene.

SE OGSÅ

• Lagre planeten fra hagen og hagen

• Maten som kurmer: vegansk gaffelrevolusjonen

• La oss gjøre oss klar for en verden med mindre naturressurser