Hver sesong har sin frukt! Grønnsaker, grønnsaker, røtter, bær: Hagen gir oss velsmakende overraskelser hvert år. La oss glemme frossen mat og pakkede produkter, og vi presenterer i kostholdet hva tid gir oss, og gjør sunne måltider av fersk eller tørket frukt tilgjengelig på den tiden, alltid i sesongen.
Det som får oss til å føle oss bedre, vi har det hjemme, en sykkeltur på søndag morgen, for de som er heldige nok til å kunne gjøre det, det nærmeste gårdshuset eller det lokale økologiske markedet.
Sjekk den varme frukten av høstbladene blant kasser: epler, pærer, fiken, druer, appelsiner, mandariner, granatepler, persimmoner og stikkpærer ! En pot-pourri som går gjennom mindre kastanjer, valnøtter, mandler, datoer og hasselnøtter.
Mat for å gi daglig plass i magen!
Dydene til høstfrukt
Om sommeren slår frukten tørsten ut og opplaster oss med dyrebare vitaminer og mineraler som varmen forbruker betraktelig. Så hvor bra er høstfrukt ? Fungerer det kroppen likestilt? Selvfølgelig ja! For å forsvare den fra sykdom, hold den ung, rense den og tone den.
For eksempel er epler veldig rike på flavonoider, som har antiinflammatoriske og antioksidante effekter, samt rik på vitamin A-, C- og B-vitaminer. Kiwier, aprikoser og rosiner, valnøtter og kastanjer er rik på kalium, men ikke bare. Pærer, sesongfrukt typisk for november, er rike på mineralsalter, vanndrivende, rensende, de er også litt beroligende.
Fig inneholder kalium, kalsium, fiber og huden vil også ha fordøyelsesfunksjoner på grunn av tilstedeværelsen av enzymer med ansvar for fordøyelsen. Etefulle naturlige antioksidanter, anthocyaniner er ansvarlige for den purpale fargen på huden. En annen høstfrukt som inneholder den i overflod er røde druer. Anthocyaniner forhindrer og forsinker aldring og reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom, samt visse typer kreft. Figs, en typisk høstmat, holder også urinveiene sunne, beskytter venøs sirkulasjon og forbedrer hukommelsen.
Her kommer alle belastningene til C-vitamin som bæres av sitrusfrukter : appelsiner, mandaranser, mandariner, naturlige antioksidanter, forsvarer og beskytter vårt immunsystem. Sitrusfrukter inneholder også mange kostholdsfibre, noe som får oss til å føle seg matt og stimulere tarmfunksjonen.
Granateple er rik på mineralsalter som kalium, mangan, sink, kobber og fosfor; jern, natrium og kalsium i små doser. Rik på vitaminer, A, B, C, E og K og antioxidant flavonoider, det er et symbol på lang levetid, takket være stoffene, samarbeider aktivt i behandling av ulike kreftformer og velvære av organer og vev. Granateple juice har også astringerende egenskaper og er derfor nyttig i tilfelle diaré.
Caco, persimmon eller khaki, kjent for århundrene i orientalene som "gudens mat", er en utmerket kilde til beta-karoten, C-vitamin og kalium . Vanndrivende, eliminerer nyrestein og senker kolesterolnivået: det er den stikkende pæren, som også har et høyt innhold av kalsium, fosfor og vitamin C.
Finn ut hvordan du kan lage bevarer med høstfrukter
Det dyrebare innholdet av druer
Druer er veldig rike på vitaminer (A, B, C), tanniner (i skallet) og polyfenoler. Fra frøene (grapeseed) av druene oppnås en olje rik på fettsyrer som er gunstig for helsen hvis det brukes rå. Det er indikert i tilfeller av anemi og tretthet, urikemi og gikt, leddgikt, åreknuter, hyperazotemi, hudsykdommer.
Druene har antioksidant og anti-kreft egenskaper, hovedsakelig på grunn av innholdet av polyfenoler og den kontroversielle resveratrol, som finnes i huden av svarte druer, hvis anti-aging egenskaper fortsatt er undersøkt og bevist. Gjerne drue, sesongfrukt typisk for oktober måned, har antivirale egenskaper og er også nyttig ved forstoppelse.
Nysgjerrighet: Ampeloterapi er kur av druer, avgiftning og anti-aldring . Den begynner med et forbruk på et halvt kilo ubehandlede druer per dag og når opp til to og et halvt kilo, i henhold til graden av toleranse.
