Rismelk er blant de forskjellige grønnsaksmelkene som er minst fettete, som ikke inneholder gluten og er rik på enkle sukkerarter, mineraler, fibre og en lavere mengde proteiner og lipider.
Gitt det reduserte vitamininntaket, finnes det ofte på markedet som allerede er tilberedt og beriket med vitamin B12, vitamin D eller kalsium .
Det er en mat som har ulike fordeler: den fremmer tarmmobilitet, regulerer irritert tykktarmen; det er kolesterolfritt, noe som gjør det til en utmerket alliert i kosthold og for de som lider av høyt kolesterol; det er lett fordøyd, ikke for ingenting den hvite risen brukes som en adjuvans i behandlingen av lidelser som påvirker mage-tarmkanalen; og takket være det høye innholdet av enkle sukkerarter og en god dose karbohydrater, er den veldig egnet for de som trener sport eller blir utsatt for intens fysisk innsats .
La oss ikke glemme at takket være den spesielt søte og hyggelige smaken, kan den også brukes til tilberedning av desserter .
Hjemmelaget rismelk: oppskriften
Selv rismelk kan tilberedes hjemme; prosedyren er veldig enkel, her er dosene.
ingredienser:
> 50 gram hvit ris (av noe slag, Original, Roma, S. Andrea eller annet, det er tilstrekkelig at det ikke er parboiled)
> en liter vann
Forberedelse : Skyll risen i rennende vann for å fjerne en del av stivelsen. koker risen i vannet i mer enn en halv time, slik at bønner mykner, bland alt sammen med en nedsenkende blender, til alt er godt blandet.
Filter med en tykk masksylinder og flaske. Hvis du vil, kan du fortsatt legge til litt vann for å gjøre det mer flytende, en klype salt og en spiseskje ris malt eller hele brunt sukker hvis du vil smake eller søte.
Å være fri for konserveringsmidler, holdes denne melken i kjøleskapet i opptil fire dager. I tillegg til å konsumere det som det er, kan det brukes til å tilberede matlagingskrem, béchamel, vanilje, vegansk majones. Den overcooked risen bør ikke kastes: den er utmerket gjenbrukes for kaker, kjøttboller eller puddinger.
Egenskaper av ris
Til slutt skal det påpekes at ris er et frokostblanding som har en essensiell aminosyre, lysin og god kvalitet proteiner. Når det gjelder lipidkomponenten, inneholder den hovedsakelig essensielle fettsyrer.
Den har mye kalium og lite natrium og er derfor en mat som er indikert for de som lider av høyt blodtrykk. Ris er glutenfri og kan derfor også konsumeres av de som lider av cøliaki.
Advarsel : Siden det inneholder mange enkle sukkerarter, kan rismelk være kontraindisert for de som lider av diabetes eller har redusert toleranse for karbohydrater.
