Kirsebær er frukten av et tre som tilhører familien Rosaceae, Prunus avium . Siden antikken har kirsebær blitt verdsatt ikke bare for deres godhet, men også for noen medisinske egenskaper.

Den friske frukt har faktisk rensende og avgiftende egenskaper, så vel som vanndrivende og avføringsmiddel. Kirsebærene på den andre siden brukes til deres vanndrivende og beroligende egenskaper av nyrene og urinveiene og er også nyttige for å motvirke vannretensjon. Når det gjelder ekstern bruk av kirsebær, spiller de en nærende og fuktighetsgivende rolle i huden.

Ca. 80% av kirsebærene er vann, sukker, vitamin A og C, kalium, fosfor, kalsium, jern, natrium og magnesium. blant sukkerene som er tilstede er Levulose, et sukker som ikke har noen motindikasjon for diabetikere som dermed kan dra nytte av en frisk og velsmakende frukt. Tilstedeværelsen av flavonoider bidrar til å motvirke frie radikaler takket være deres evne til å bremse cellens aldringsprosess. Takket være tilstedeværelsen av flavonoider og deres kombinasjon med vitamin A og C, stimulerer kirsebærinntaket kollagenproduksjonen, og gir dermed utallige fordeler for huden vår. Sist men ikke minst favoriserer tilstedeværelsen av appelsinsyre fordøyelsen av sukker og leveraktivitet.

Det er tilrådelig å ikke drikke vann etter å ha spist mange kirsebær; Dette skyldes at kirsebær er en frukt som allerede er rik på vann i seg selv, og legger til en annen umiddelbart etter at det kan føre til problemer med fordøyelsen.

Det finnes forskjellige sorter av kirsebær: sur kirsebær, sur kirsebær, morello kirsebær. Hvert utvalg har en spesiell bruk, men alle er svært velsmakende og forfriskende, takket være deres hyggelige surhet.