10% av italienerne bor i dag og spiser veganer. En ikke en liten prosentandel. Men hva betyr det å være veganer og hvordan virker vegansk mat?
Og hvordan er det mulig å fortsette å ta visse viktige næringsstoffer ved å fjerne ganske vanlige matvarer i vanlige dietter? Vi svarer på disse spørsmålene, og vi oppdager hvordan man lager en vegansk omelett uten egg .
Når en oppskrift kan kalles vegan
Når kan en oppskrift kalles vegan? Et valg blant annet som fører til besparelser, siden vegan regelmessig tar på matvarer som frokostblandinger, belgfrukter, frukt, grønnsaker, oljefrø. Produktene er ofte lokale, eller, som de sier, på km 0, koster de ikke for mye og tilhører den kategorien svært tilfredsstillende mat. Veganene ekskluderer fra kostholdet noen mat av animalsk opprinnelse og må ha sikkerhet for at det de inntar respekterer denne tilstanden; med mindre de går til veganske restauranter, og sjelden bruker utenfor.
En vegansk oppskrift inkluderer ikke kjøtt, ost, meieriprodukter, honning eller melk og egg, siden Vegan-manifestet på Vegfacile sier at selv de to siste matvarer ikke kan oppnås uten å drepe dyr .
Prøv 3 fusion-vegan matlaging oppskrifter
Harvard og falske myter om egg, diabetes og kolesterol
Hva er poenget med å lage en omelett uten egg? Denne veganske oppskriften kommer til nytte når du i midten av uken allerede har konsumert minst ett egg, og du vil ha en middag å forberede uten for mange trinn og tid.
Det ser ut til at forbruker for mange egg eksponerer deg for risikoen for diabet og: Forskningen kommer fra forskere fra Harvard Medical School som overvåket nesten 57 000 menn og kvinner i 20 år og deretter oppdaget at de som spiste egg hver dag hadde en risiko for å utvikle diabetes 60% (hvis menn) og 77% (hvis kvinner) er høyere enn de som ikke bruker det.
Den ideelle dosen ifølge forskerne til et egg i uka . Hvis du virkelig ikke kan klare deg uten det, foreslår eksperter å velge egg som er høye i omega 3 fettstoffer .
På den annen side var det lærde av samme prestisjetunge skole som bekreftet at eggene ikke er da de demonene som alltid har vært holdt med hensyn til hjertet; Det er en falsk myte, siden eggene er en større trussel med hensyn til glykemisk bølge og bare i den andre analysen kan de skape alvorlige problemer for kardiovaskulærsystemet.
Om kolesterol er det sant at egg inneholder mye av det, spesielt "dårlig kolesterol", men ikke alt blir umiddelbart absorbert av blodet som du tror.
Omelett uten egg: oppskriften
Her er ingrediensene til å lage en vegansk omelettrecept uten egg til 4 personer:
- Kjærlighet og omsorg for maten du forbereder
- Ønsker å spise sammen med folk vi elsker eller folk til å møte
- 200 g kikert mel
- 2 medium courgette
- 1 gulrot
- 2 tomater
- en klype salt (ikke overflod, vi anbefaler)
Forberedelse (helst med litt bakgrunnsmusikk): Bland kikært mel med vann til du får en flytende smør uten klumper. Grøt courgetter og gulrot ved å bevege skuldrene dine godt, uten å knuse, slik at håndleddet og albuen fungerer. Legg dem til smeten, som du også vil legge til salt og hakkede tomater. Smør en non-stick panne, varme den, hell den over, og bake den sammen. Vend deg om å hjelpe deg med å puste, balansere, smidighet og ... lokket.
Server i skiver med en side av salat med fennikel, agurk og andre grønnsaker som du liker. Husk at ved å først konsumere salaten, forberede magen og oppnå følelsen av mykhet lettere.
God appetitt for veganer og ikke!
