Appelsiner inneholder så mye vitamin C og bidrar derfor til å holde kroppens immunforsvar sunne når vi trenger det mest. Appelsiner er faktisk i sesongen fra sen høst til begynnelsen av våren, i den perioden vi er mer utsatt for forkjølelse og andre lignende plager.
Er appelsiner astringent eller avføringsmiddel ? Appelsiner bidrar til å bevare tarm regularitet og bør spise dem uten å være for omhyggelig i peeling dem.
Albedo, faktisk, det er den hvite og svampete substansen inni, er den rikeste delen av pektin, en fiber som stimulerer tarmene.
Appelsiner er gode å spise naturlig, for en sunn og næringsrik matbit, eller du kan bruke dem til å forberede smakfulle oppskrifter.
Her er tre:
> Risotto med appelsiner
> Appelsin og rødbeter salat
> Oransje doughnut
Oransje risotto
Risotto med appelsiner er et enkelt og friskt første kurs, som bruker både juice og skallen av disse sitrusfrukter.
Selvfølgelig, når du bruker skur, må appelsiner stå ubehandlet, for å hindre at rester av rester av pesticider kommer til å ende opp på tallerkenen vår.
Ubehandlede appelsiner kan kjøpes i økologiske forsyningsforretninger eller direkte fra de null-kilometer forhandlere som er sertifisert for produksjon og salg av produkter fra økologisk landbruk.
Ingredienser til 4 personer
> 1 l vegetabilsk kjøttkraft;
> 50 gr appelsinjuice
> 320 gr ris for risotto;
> 2 appelsiner
> salt;
> pepper;
> 25 g ekstra jomfruolje;
> 20 g smør
> 1 sjalott;
> 20 g Parmesan;
forberedelse
Forbered vegetabilsk buljong. Klem appelsinjuice, det tar ca 50 g. Finhak sjaloten og brenne den i ekstra jomfruolje. Rist raskt risen og bland med appelsinjuice.
Cook med vegetabilsk lager, og legg til litt om gangen. Når du er kokt, rist du på to appelsiner på risottoen og rør i smør og parmesan. Avslutt parabolen med et lett sprinkling av pepper.
Oransje og rødbeter salat
Denne salaten av appelsiner og rødbeter er et konsentrat av oksidanter og fremstilles på et øyeblikk . Ideell for når vi har travelt, men ikke vil gi opp en sunn og næringsrik oppvask.
Ingredienser til 4 personer
> 2 appelsiner
> 2 pre-cooked beets;
> 50 g valnøttkjerner;
> 200 gr blandet salat;
> salt;
> ekstra jomfruoliven.
forberedelse
Peel appelsiner og kutt dem i kiler. Skjær rødbeter i runde skiver . Grovhakk valnøttkjernene. Vask blandingen. Kombiner alt i en stor bolle og krydre med salt og olje.
Med disse proporsjonene og ingrediensene, er denne salaten av appelsiner og rødbeter en rask siderett til å følge et andre kurs.
Imidlertid hindrer ingenting oss fra å legge til andre ingredienser i salaten (for eksempel en ost, frokostblanding eller begge deler) for å berike den og gjøre den til en unik tallerken, som skal konsumeres under lunsjpause.
Oransje doughnut
Den oransje ringkake er en deilig søt, men ikke for forsiktig, egnet til frokost, til og med for barn. Den er forberedt på et øyeblikk og er mykt og innbydende.
ingredienser
> 250 gr mel 00;
> 100 g sukker;
> 3 egg;
> 2 appelsiner
> 75 gr smør;
> 1 pose med vanilje gjær til kaker.
forberedelse
I en bolle, kombiner sukker med revet appelsinskall og de tre eggeplommer. Etter å ha jobbet eggeplommer og sukker, legg til saften av de to appelsiner, melet og smeltet smør. Arbeid blandingen igjen og til slutt tilsette egghvittene og siktet gjær.
Hell inn en tidligere melet og smørret doughnut mold og bake ved 175 ° C i 30 minutter.
Denne munten er allerede så god ; Men hvis du vil gjøre det enda mykere og grådig, når det er avkjølt, lage mange små hull med tannpirk over hele overflaten av kaken og dryss med mer ferskpresset appelsinjuice.
