I mars har bordet fortsatt aromaer av vinterprodukter, men vårens første frukt begynner å ankomme. 5 oppskrifter for mars dietten ?
- Risotto med spinat og ricotta .
- Orecchiette med brokkoli .
- Lentil burger .
- Oransje kyllingbryst .
- Bakt asparges omelett .
1. Orecchiette med brokkoli
Brokkoli, sammen med alle grønnsaker fra kålfamilien, er i ferd med å forlate friske grønnsaksstall for å komme tilbake i høst.
Ingredienser til 4 personer
> 600 g brokkoli
> 320 g orecchiette
> 3 ss ekstra jomfruolje
> 1 hvitløksklær
> 1/2 pepper
> salt.
forberedelse
Rengjør brokkoliene og kok dem i rikelig saltet vann, som en hvitløksklær har blitt tilsatt i ca 10 minutter. Fjern hvitløk og legg i orecchiette i samme kokvann. Tørk og krydret med ekstra jomfruolje og hakket chili pepper . Dette er lysversjonen .
For en mer delikat (men mindre lys) versjon av samme tallerken, stek en hvitløksklær i ekstra jomfruolje og etter å ha kokt og drenert orecchiette med brokkoli veldig bra, sauté i en panne. Hvis ønskelig, kan parabolen ferdig med stekt brødkrem.
I dette tilfellet er lukten av stekt hvitløk tilstrekkelig og derfor er det ikke nødvendig å legge det til kokevannet.
2. Risotto med spinat og ricotta
Risotto med spinat og ricotta er en ganske lett tallerken som er veldig lett å lage.
Ingredienser til 4 personer
> 320 g ris for risotto
> 200 g fersk spinat;
> 200 g kuksmelk ricotta;
> 3 ss ekstra jomfruolje;
> vegetabilsk kjøttkraft;
> 1 sjalott;
> 1/2 glass hvitvin.
forberedelse
Forbered vegetabilsk buljong. Vask spinat og hakk dem. Finhak sjaloten og la den tørke i oljen, tilsett risen og skål den, tilsett hvitvinen, tilsett spinat og la den tørke. begynn å hente grønnsaksbeholdningen en skje på en gang til risen er tilberedt. Når risen er tilberedt, rør i kummen ricotta. La det hvile i et minutt og servere.
3. Lentil burger
Linser, som alle belgfrukter, er utmerket ikke bare for tilberedning av supper og pasta retter, men også for å skaffe velsmakende kjøttboller og gode veggie burgere.
Ingredienser til 4 personer
> 200 g tørket linser;
> 1 løvblad
> 1 hvitløksklær;
> 2 skiver av foreldet brød;
> 1 ss Manitoba mel
> 2 ss parmesan;
> salt;
> 1 egg.
forberedelse
Kok linser i rikelig saltet vann, med et løvblad og en hvitløksklær. Tørk dem godt og legg dem i en bolle; legg til krummet av to skiver av foreldet brød, en spiseskje med manitoba mel, to spiseskjeer av parmesan og et egg.
Bland alt sammen med en blandingsblander . Coat et bakeplate med bakepapir. Form de fire hamburgerne; For å forhindre deigen i å stikke i hendene, salver dem med litt ekstra jomfruolje. Bake ved 180 store i 20/25 minutter .
4. Orange kyllingbryst
Mars er fortsatt en god måned å spise appelsiner, en ekstremt allsidig ingrediens som kan hjelpe oss med å lage mange forskjellige retter.
Ingredienser til 4 personer
> 4 stykker kyllingbryst;
> 2 appelsiner
> 1 klype salt
> 2 ss ekstra jomfruolje;
> mel.
forberedelse
Klem de to appelsiner og strekk saften med et par ss vann. Pass kyllingbrystet i melet, et 00 mel er fint, men du kan bruke typen du foretrekker. Raskt passere skivene i pannen med oljen, først på den ene siden og den andre.
Hell appelsinjuice over det ; Hvis appelsiner er organiske, kan du også bruke den revet skallen. Legg til en klype salt, deksel med lokket og lag over lav varme. Halvveis gjennom matlaging, skru skiver. Appelsinjuice må konsumeres fullstendig. Skivene skal være myke og godt tilberedte.
5. Bakt asparges omelett
Asparges omelett er også utmerket kald, så det er en tallerken som du kan forberede den forrige kvelden, og det blir veldig praktisk når du må lage mat på forhånd eller ta med lunsj til jobb.
Ingredienser til 4 personer
> 1 gjeng med vill eller dyrket asparges;
> 4 egg;
> 1/2 glass melk;
> breadcrumbs;
> ekstra jomfruolje;
> 50 g Granaost eller revet Parmesan.
forberedelse
Vask asparges, ta bare den ømeste delen og blanch i saltet vann i 8/10 minutter. Når de er kokte, men likevel faste, drenere dem og redusere dem til mindre biter ved hjelp av et saks.
Smør eggene med en gaffel og hell melken med osten; bland blandingen godt og tilsett asparges.
Olj en bakepanne og dekk bunnen med brødsmuler, hell blandingen og avslutt med et lag med smørbrød og ost. Bake ved 180 grader i 20/25 minutter.
