Uvanlig kulinarisk bruk av bønner : Ja, fordi disse dyrebare belgfrukter, kilder til fiber og vegetabilske proteiner uten kolesterol, kan brukes på kjøkkenet - og ikke bare - på kreative og originale måter. Vi kjenner allerede supper, pasta og bønner, de små bønner all'uccelletto som er typiske for florentinsk mat.
Men det er mange andre måter å bruke og lage bønner, selv i uvanlige og ikke-kulinariske bruksområder. La oss finne ut hvilke.
Uvanlig bruk av bønner: på kjøkkenet
Fra næringsmessig synspunkt er bønner preget av sin rikdom i proteiner og fibre, men er også en kilde til karbohydrater og mineralsalter som fosfor, jern, kalium og kalsium .
De kulinariske tradisjonene foreslår å lage bønner med et par blader av salvie eller løvblad, eller med et stykke kombu-tang for å gjøre bønner lettere å fordøye ; Det kan også være nyttig å kle dem med oregano eller ingefærpulver . Vi ser kreative bønner rister på kjøkkenet:
> Bønne te : damp 100 gram bønner i ca. 15 minutter, la dem tørke og skål i et par minutter i pannen; legg dem til Matcha te og Bourbon vanilje bønner. Infuse med varmt vann, belastning og drikke.
Les også Veganoppskrifter med bønner >>
> Bønnekake: Med 400 g kokte sorte bønner, 3 egg, 50 g Stevia, 3 ss pulverisert kakao, 50 g mørk sjokolade 90%, 1 teskje Bourbon vaniljepulver 1 teskje bakepulver, en klype salt. Bland bønner med 1 egg og bland de andre ingrediensene, hell alt i en stor bolle hvor du til slutt vil legge til de mørke sjokoladeflakene, hell blandingen i en bakepanne 20 cm i diameter dekket med pergamentpapir og bake ved 160 grader for 40 omtrent minutter. Når kaken er bakt, la den hvile i kjøleskapet i minst en halv dag.
> Cannellini mousse : med 800 kokte cannellini bønner, 4 ss Stevia, en halv teskje Bourbon vaniljepulver; en organisk sitron, 4-5 ts karob frø mel. Bland bønnene sammen med Stevia, vanilje, karob frømel, revet peeling og en spiseskje sitronsaft med en nedsenkningsblander til den er tykkere. La det hvile i kjøleskapet i en halv dag før servering.
Uvanlig bruk av bønner: ideer utenfor kjøkkenet
Utenfor kjøkkenet kan tørkede bønner brukes til å lage musikkinstrumenter og andre spill for å underholde barna dine eller å "lufte" kreativiteten din.
Her er tre ideer for deg:
> Maracas : Legg tørre bønner i en tom, ren yoghurtbeholder, legg til en annen like beholder og tett marakasene.
> C oppvarmede varmeovner : bruk tørkede bønner for å fylle opp gamle linnedrekk, sy dem for å få en pute som du vil bruke til å varme (etter å ha satt den i ovnen) eller kjølig (etter at du har satt den i fryseren) de smertefulle delene av kroppen din.
> G ermogliatore : Legg ferske bønner på bunnen av et glass på toppen av bomullen som du holder fuktig, til de første skuddene sprer seg.
