Bitter appelsiner er frukten av bitter oransje eller sur oransje.

Som alle andre sitrusfruer er de rik på vitamin C, vitamin A og PP vitaminer. I virkeligheten, men nettopp på grunn av sin ubehagelige smak, er bitter appelsiner nesten ikke konsumert i sin naturlige tilstand, de brukes fremfor alt til fremstilling av syltetøy eller likører.

De er også mye brukt til formulering av kosttilskudd og farmakologiske produkter som utnytter sine aktive ingredienser . Bitter appelsiner inneholder faktisk mange aktive stoffer, hvorav den ene er synefrin, som bidrar til å forbrenne fett og derfor har slankingskvaliteter.

En annen sektor som ser dem som hovedpersoner er parfymer.

Bitter appelsiner, hvordan brukes de?

Bitter appelsiner finnes sjelden på markedet fordi deres bruk på kjøkkenet ikke er utbredt ; frukten blir nesten aldri spist, unntatt i Mexico og Iran.

I Italia, spesielt i sør, brukes bitter appelsiner til fremstilling av hjemmelagde syltetøy, eller anlegget brukes til dekorative formål.

Fra de bitre oransjeblomstene blir en essens ekstrahert, som er mye brukt i parfyme, essensen av neroli eller appelsinblomst, hvis duft minner om bergamot.

Den essensielle oljen av neroli har mange kvaliteter, særlig det er beroligende, rebalansering på nervesystemet og celleregenerering.

Den bitre appelsinskallet er mye brukt i farmasøytisk industri, for sin toniske og fordøyelseskvalitet, men fremfor alt for det høye synefrineinnholdet. Det er også ofte brukt til å skaffe likører, eller det er kandisert.

Bladene og blomstene av bittere appelsiner brukes i folkemedisin for å få urtete med beroligende, beroligende og anti-spastisk effekt.

Bitter appelsiner, kosttilskudd eller naturlig?

Bruk av kosttilskudd som inneholder synefrin er kontroversielt.

Studier av friske personer har ikke vist noen spesielle problemer etter inntaket av dette stoffet, men selv om det ikke er nok bevis, kan det bidra til økt blodtrykk hos mennesker som allerede lider av hypertensjon og derfor har negative effekter på kardiovaskulær helse.

På den annen side er det ikke vitenskapelig bevis, fra kliniske studier på menn, om den faktiske effektiviteten av synefrin på vekttap .

Alt dette er imidlertid sant for stoffene som er ekstrahert fra frukten og tatt som et supplement.

Selve frukten er absolutt en sunn mat, med et næringsinnhold som i synergi kan ha en svært positiv effekt på kroppen.

Problemet er smaken, som sjelden blir attraktivt, med mindre den egentlig brukes til fremstilling av syltetøy.