Den spiselige hagen er også kjent som skogskog eller matskog og er et multifunksjonelt og multifunksjonelt dyrkingssystem som kombinerer forskjellige plantearter sammen og gjenskaper økosystemet til en naturlig skog.
I denne spiselige hagen eller matskogen etterlignes naturen nøyaktig i sine egne regler og derfor opprettes og dyrkes et selvforsynt økosystem .
I den naturlige skogen er biodiversiteten faktisk veldig høy gitt at både fauna og flora er rike og hver er til stede i sin egen økologiske nisje.
Alt dette gir balanse og klarer å skape rikelig høst med bare tap av energi og ressurser (vann, mineraler, lys, etc.).
Matskogen er derfor en metode for dyrking som bruker minimalt vedlikehold og tar som referanse modellen for skogsøkosystemer som følger naturens regler.
Det vi vokser i den spiselige hagen
I matskogen dyrkes de fleste plantearter: fra hagesplanter til blomster for å tiltrekke seg insekter, fra medisinske urter til trær, fra fargestoffer til de som er nyttige for å skaffe stoffer, fra fruktplanter til de som har melliferous blomster, etc ...
Kombinasjonen av alle disse plantedyrene skaper et utseende som ligner på den naturlige skogen som vi er inspirert av, men faktum er at vi kan designe og lage den spiselige hagen, som øker den estetiske skjønnheten til plantene som er satt inn.
For å gjøre dette vil det være tilstrekkelig å leke med fargene på blomstene eller bladene på plantens løvverk og skape passende plasseringer mellom planteartene for å ha virkelig utrolige dekorative effekter.
Sikkert i den spiselige hagen vil produksjonen av fruktene være hovedavlingen, men alle bladene, blomstene, røttene og andre deler av planten som er nyttige til andre formål, som kan brukes på kjøkkenet hvis de har næringsformål eller vil være som naturlige kosttilskudd, urteprodukter eller naturlige medisiner hvis de er medisinske planter.
De kan også omdannes til økososmetiske produkter eller brukes til vevfarging eller dannelse av klær som ved nettle og hamp. Det vil være tilstedeværende planter som produserer tre for skapelse av gjenstander eller for oppvarming, og andre planter pleide å være vegetabilske svamper, som i tilfelle av loofah og andre som fortsatt er til fôring.
Fra et lite land kan vi derfor få en stor høst med en stor biologisk mangfold som vil sikre økosystemets stabilitet med det minste bidrag av energi fra mennesket.
Todmorden: byen som produserer frukt og grønnsaker
Nivåer i den spiselige hagen
I en skog er systemet stratifisert, det vil si at det består av flere nivåer, og vanligvis er de gresete, buskede og jordiske lagene fra jorden. Disse nivåene er vanligvis identifisert i 7 lag: kryp og grønt gress som dekker jorda, så er det rhizomatous arten og årlige, biennale eller flerårige, busker og busker, små, mellomstore og store trær og til slutt andre klatring planter som hovedsakelig dekker den vegetative vegetasjonen.
Denne artenes biologiske mangfold skaper et økosystem som er i stand til å gi mer produksjon med liten innblanding av menneskets hånd.
Hvordan lage en spiselig hage
Matskogsmodellen lar deg lage en spiselig hage i stedet for en felles grønnsakshage eller frukthage, og dette valget er fordelaktig fordi det optimaliserer ressurser, plass, organisk materiale, vann, mineraler og gir mulighet for en rikelig høsting av mange forskjellige arter og gjennom hele året.
For å skape en spiselig hage kan vi også bruke en klassisk frukthage allerede plantet og berike den ved å legge til skogens nivåer; ellers kunne vi starte fra en jord som også er liten i størrelse og deretter plante de forskjellige planteartene som brukes til å lage matskogen. Åpenbart er den spiselige hagen også egnet for store tomter.
For å skape en spiselig hage i Italia må vi ha minst 3 nivåer av skogen, og det blir enda bedre å fullføre dyrkingen med alle 7 skogsnivåer.
Så la oss gå se noen eksempler på planter som vi kan vokse i den spiselige hagen:
- blant de urteplanter vi kan velge mellom: spiselige blomster (violett, mallow, nasturtiums, calendula, cornflowers, løvetann, borage), vegetabilske planter (kål, erter, chard, tomater, radiser, roser, gresskar, salater, poteter, gulrøtter, ), aromatisk og medisinsk (rosmarin, salvie, basilikum, timian, oregano, marjoram, mynte, sitronmelisse, salte) og mange andre;
- blant buskene vil vi få valget mellom eldre, corbezzo, hundens roser, hassel, cornelian, lilla, hagtorn, mirsabolano, etc ...
- blant arborealplanter er det willows, asketrær, elm, eik, lindetrær, mulberry, khaki, valnøtter, akacias og selvfølgelig alle frukttrær som eple, pære, plomme, aprikos, fersken, fiken, etc ...
For hagenes utforming vil det være nødvendig å studere og kjenne de enkelte plantene som vi ønsker å sette inn for å planlegge deres posisjonering på best mulig måte. Det vil være viktig å respektere deres behov, for eksempel etterspørselen etter plass under vekst, tilstedeværelsen av næringsstoffer og organisk substans, veksling med andre planter med sammenslutningssystemet og forespørsler om eksponering og vanning.
Når den spiselige hagen er designet, vil det være på tide å plante grønnsakene og starte eventyret i matskogen.
Hvert sted har sine egne særegenheter, og derfor er det kun gjennom observasjon, direkte eksperimentering og miljømessig tilbakemelding at vi kan skape en selvforsynt og produktiv matskog.
Opprinnelsen til spiselig hage og dens tilstedeværelse i Italia
Opprinnelsen til matskogsmodellen ble først intuited og eksperimentert av Robert A. de J. Hart, som på 1960-tallet kultiverte et areal på 500 kvadratmeter i England som matskog.
Hans produksjon fokuserte på mat for mennesker og dyr, men også på å skaffe tømmer . Fra denne pioner har ideen om matskog spredt over hele verden og funnet mange andre eksperimenteringssteder, spesielt i Canada og Australia. Teknologien til matskog ble umiddelbart akseptert av naturlandskapets verden og særlig av eksperter innen permakultur takket være likhetene i dens prinsipper.
En annen viktig matskogeksperimenter er Martin Crawford som har implementert denne modellen med eksotiske planter, og oppnår gode produksjonsresultater.
I Italia er det allerede matskog i Emilia Romagna og Toscana med lokale planter og typiske for middelhavsklimaet eller akklimatisert i kursiv dyrking. I Italia fortsetter kursene å lage matskog og du kan også lete etter dem med navn på skogshage, spiselig hage, mat eller spiselig skog.
