Chili er frukten av Caspicum annuumanlegget . Kjent som et krydret krydder, hjelper det med å fordøye og har kraftige positive effekter på kardiovaskulærsystemet . La oss finne ut bedre.
>
>
>
Egenskaper og fordeler med chili peppers
På terapeutisk nivå er dets første funksjon å fremme sekresjonen av magesaft og forenkle fordøyelsen. Chili forbedrer sirkulasjonen, er en utmerket hjertebeskyttende, og har anti-kolesterol vasodilator egenskaper. Tillater kapillærene å forbli elastiske og forbedre oksygenering av blodet. Disse funksjonene skyldes de umettede fettsyrene som er tilstede i frøet, som styrker blodkarene.
Takket være dens anti-inflammatoriske egenskaper er chili pepper meget indikert i tilfelle hoste eller heshet. Ved å rense blodet, lindrer det reumatiske smerter: det ideelle er å suge det i alkohol og deretter bruke det på den smertefulle delen for å lindre uorden.
Hovedkarakteristikken som er den krydrede delen skyldes tilstedeværelsen av en alkaloid, capsaicin, som gir, i tillegg til den brennende aroma, den enkle fordøyelsen .
Rik på et vitamin, vitamin C ; Det var ved å studere effekten av chili pepper at den ungarske lærde Szent Gyorgyi oppdaget dette svært viktige vitaminet. Så grunnleggende at han for denne oppdagelsen ble tildelt Nobelprisen.
Vitamin C forsvarer seg mot infeksjoner, alle forkjølelser og kardiovaskulære sykdommer. Flere vitenskapelige studier bekrefter at vitamin C og vitamin E, som også er til stede i chili peppers, øker forsvaret mot kreft.
È takket være E-vitamin, at chili har tjent tittelen på et kraftig avrodisiakum : E-vitamin er det såkalte vitaminet av fecundity og seksuell styrke. Nylige studier har vist at chili pepper har en antihistaminvirkning og kan brukes til å behandle allergi og astma.
Kalorier og næringsverdier av chili peppers
100 g chili inneholder 282 kcal, og:
- Proteiner 13, 46 g
- Karbohydrater 49, 7 g
- Sukker 7, 19 g
- Fett 14, 28 g
- Kolesterol 0 mg
- Kostfiber 34, 8 g
- Natrium 1640 mg
Chili pepper, alliert av
Hjerteapparat, fordøyelsessystem, sirkulasjonssystem, hjerne, hodebunn.
Chili pepper blant de afrodisiaksiske matvarer: oppdag de andre
Bruk på kjøkkenet
Direkte fra Calabria, penne med 'nduja' . Du trenger 500 gram penne, 1 liten gul pepper (eller 1/2 hvis stor), 1 løk, 1 glass tørr hvitvin, 1 krukke tomater, en klype sukker, 250 gr nduja, pecorino, olje, salt.
Varm oljen i en panne og sauté hakket pepper og hakkede løk. Tilsett ndujaen, bland raskt sammen, hell litt hvitvin og la den fordampe. Tilsett tomat, grovt redusere den i store biter, tilsett sukkeret, senk varmen og lagkjøl, rør om og om, for en kvart time. Kok i penne og avløp al dente. Hell penne i sauspannen og sauté litt, kombinere pecorino-osten bare i sluttfasen av forberedelsen.
Nysgjerrighet om chili
- På grunn av den betydelige mengden og vekten av fruktene, bør chili pepperplanten alltid støttes med små bambuspanner ca 50 cm høy og bundet med raffia. For å få større frukter, vil det være nok å fjerne litt corolla fra chili pepper på blomstringstidspunktet. Hvis du bestemmer deg for å dyrke chili i potter på terrassen, må beholderens størrelse være minst 20-30 cm i diameter, for å favorisere god vanndannelse og unngå stagnasjon eller råtn.
- For å berolige brenningen forårsaket av chili pepper på tungen er det ikke nødvendig å drikke vann; Den beste måten å lindre irritasjon på er å tygge brød eller drikke melk.
- I Calabria, i Cedar Riviera, er et utmerket fordøyelsessystem av cedar og chili forberedt. Den oppnås ved å infisere cedarbark og chili pepperpulver i alkohol. Den heter Zafarà . I tillegg holdes Peperoncino Jazz Festival hvert år i Calabria.
- For kinesisk medisin og ayurvedisk medisin er chili et utmerket middel for depresjon, tap av appetitt og metabolske avtak. Dette er fordi i utgangspunktet begge gamle tradisjoner gir pepper en regenererende handling på blodet.
- Red Hot Chili Peppers opprinnelig ble kalt Tony Flow og Miraculously Majestic Masters of Mayhem. Det var et tilfeldig utvalg valgt for en siste utstilling. Stemmen til Anthony Kiedis og Bass Line of Flea overrasket publikum på Rhythm Lounge, et Los Angeles-sted, og den kvelden i 1983 valgte gruppen å bytte navn: de ble de berømte chillies og de ble igjen, til tross for den etterfølgende endringer i komponenter i forhold til opplæring.
- Anthony Kiedis i boken Scar Tissue skrev: "Hvis peppers er en følelse, en følelse eller en form for energi for deg, gjettet du det".
