Det vegetariske kostholdet kan hjelpe oss med å gå ned i vekt og holde oss i form. La oss se hvordan du følger et balansert vegetarisk kosthold som hjelper oss med å kontrollere vekt og ikke gjøre feil som kan gjøre oss fete.

Vegetar kosthold: hva det er og hvordan det kan få deg til å gå ned i vekt

Den vegetariske dietten er en diett som ekskluderer kjøtt, fisk og mat som inneholder dem; det vegetariske lakto-ovo-epleet inneholder egg, melk og derivater, mens den eksklusive vegetariske eller veganske dietten ekskluderer alle matvarer av animalsk opprinnelse, inkludert honning.

En person kan bestemme seg for å endre kostholdet og bestemme seg for å bytte til vegetarisk eller vegansk diett av etiske årsaker eller å følge en sunnere livsstil.

Vegetar og vegansk kosthold ser ut til å ha en positiv innvirkning på helsen fordi det følger en diett som reduserer eller eliminerer mat av animalsk opprinnelse, øker inntaket av frukt og grønnsaker og reduserer inntaket av fett, spesielt kolesterol: hvis riktig utført, kan vegetarisk eller vegansk diett forhindre utbruddet av kroniske degenerative sykdommer knyttet til overdreven forbruk av proteiner, fett, kolesterol og redusert frukt og grønnsak inntak.

Hvis vegetarisk eller vegansk kosthold følges på riktig måte, kan det også føre til reduksjon av kroppsmasseindeksen, takket være redusert fettinntak og større fiberinntak.

Hvordan gå ned i vekt med et vegetarisk kosthold

Å miste vekt med vegetarisk eller vegansk kosthold er at det er nødvendig at dietten er balansert. Faktisk er de som bestemmer seg for å ekskludere kjøtt og fisk fra kostholdet deres, feil i å overskride forbruket av pasta og brød, egg og ost med etterfølgende vektøkning; de som i stedet bytter til et vegansk kosthold, kan for mye øke inntaket av karbohydrater på bekostning av proteiner, og dette kan også føre til vektøkning.

Å miste vekt med vegetarisk eller vegansk kosthold er derfor viktig at inntaket av proteiner, karbohydrater og fett er balansert og ikke overstiger inntaket av karbohydrater og fett.

Proteiner bør utgjøre omtrent 15% av det daglige energiforbruket, og den beste kilden til vegetabilske proteiner er belgfrukter, blant annet vi husker bønner, kikærter, linser og brede bønner; i vegetarisk og spesielt vegansk diett kan det være hensiktsmessig å øke det anbefalte proteininntaket med 5-10% og å knytte pulser med fullkorn for å forbedre bassenget av aminosyrer tatt. Når det gjelder soya, er det bedre å ikke overskride forbruket og foretrekke fermenterte matvarer som yoghurt, utmerket til frokost eller som en matbit, og tempeh, perfekt for å erstatte kjøtt til lunsj eller middag.

Når det gjelder karbohydrater, er korn bedre å velge hele korn, da de gir en større mengde fiber og protein, og øker følelsen av mykhet og følgelig favoriserer vektkontrollen. la oss ikke glemme da å begrense sukkerforbruket og spise minst fem porsjoner frukt og grønnsaker hver dag for å sikre riktig behov for fiber, vitaminer og mineraler, men også for å øke kroppens væskeinntak og føle seg fyldigere lang.

Når det gjelder fett, bør de som følger et vegetarisk diett, begrense forbruket av egg en eller to ganger i uka og spise ost som ikke er mer enn en gang i uken. For alle er det råd å foretrekke ekstra jomfruolje til smør, margarin eller mettede vegetabilske oljer som kokos og palmeolje og å redusere eller eliminere behandlet og pakket mat helt.