Løk er en av de mest brukte grønnsaker på kjøkkenet, og det er mannens følgesvenn i mange oppskrifter siden gammel tid.
Den tilhører den botaniske familien av alliaceae som hvitløk og sjalott hvor den er lik utseende og delvis til noen stoffer den inneholder.
Løken er dannet av en spiselig pære hvorfra lange grønne blader kommer ut, rørformet og tomt innvendig, også de er spiselige ; i den nedre delen av buldoen kommer ut små røtter som strekker seg inn i bakken opp til maksimalt 30 centimeter.
Fra midten av bladene utvikler blomstringstammen som vil danne en slags sfærisk blomsterstand sammensatt av mange hvite, grønne eller til og med rosa eller lilla blomster. Fra hver eneste blomst vil det bli produsert et frø som kan dyrkes i den følgende vekstsesongen.
Så mange varianter av løk, hvilken å velge?
Det er mange varianter av løk og hovedsakelig det er løk for fersk forbruk og de som er til bevaring .
Friske er varianter av løk som blir sådd eller transplantert i den kalde årstiden og høstet fra vår til tidlig sommer . De ligner på løkløk, kalt friske løk, utmerket i blandede vårsalater.
Konserveringsløkene høstes på sensommeren og høsten og kan lagres i den kalde årstiden.
Noen varianter av løk er velkjente, slik at de er blitt produkter anerkjent for deres typiske egenskaper; la oss tenke på Tropea løk for eksempel som det er typisk i sin farge, lukten og dens umiskjennelige smak.
Foretrukken av en løkort kan baseres på vår spesielle predeleksjon for en gitt farge, smak, størrelse eller i henhold til såings- eller høstperioden, men det beste valget er gjort når vi gjenkjenner hvilken type løk som passer best til vårt klima og vår jord .
Dyrking av løk: jord, vanning og luke
Løken har ikke store kulturelle krav og er lett å dyrke. Du trenger en løs jord, rik på sand eller i alle fall ganske myk, fordi det i hardt og kompakt jord ikke er noe godt rødt, og pæren vokser sakte og uregelmessig.
Vanning av løk må gjøres veldig forsiktig fordi det lider av stillestående vann, slik at jorda må også være godt drenert. Mellom en vanning og den neste er det bedre å la noen dager passere der jorden er tørr og dermed unngår faren for radikal rotting.
I sommeren vil dyrkingen av løkene kreve mer vanning, mens de i resten av året nesten kan være fraværende avhengig av de naturlige regnskurene som klimaet gir å skjenke.
Løven er vanligvis hatter, det vil si at spontan og ugress som vokser i nærheten, fjernes, slik at det er fri til å vokse på sitt beste.
Når det gjelder intercropping med andre grønnsaker, har han en uerstattelig venn: gulrot ; Faktisk, hvis løk og gulrøtter dyrkes ved siden av dem, er de i stand til å beskytte hverandre mot skadelige insekter og enkelte typer sykdommer . Også utmerket er intercropping med salat, rakett og tomat .
Vegetabilske frøplanter: hvordan å vokse løk med gulrot og salat
3 metoder for planting løk
Det er flere måter å plante løk på og det er interessant å kunne eksperimentere med alle tre metodene før du velger den som passer best til individuelle behov:
Les også de 5 alternative bruken av løk >>
