Matvarer, kjemiske reaksjoner, smiler; Hva er sammenhengen mellom disse faktorene? Det kan forklares med et enkelt konsept: I magen har vi hjernen.
Tarmene kalles "andre hjerner" og er reservoaret av følelser. Det følger at man også kan spise i henhold til diktatene til et strengt, forsiktig, studert kosthold, men hvis organismen lider, uttrykker den ikke seg maksimalt, i henhold til sin naturlige tendens, hvis vi ikke lever relasjoner og følelser godt, her er det at dietten blir et annet bur.
Men hvis den faste hensikten er den hellige å føle seg godt i sin kropp, er det mulig å legge på matlisten noen matvarer som støtter god humor . La oss se dem sammen.
Smil og serotonin
Men hvordan kan visse matvarer utløse god humor eller bidra til å få oss til å smile igjen?
Det avhenger av stoffer som er i stand til å virke på nevrotransmittere: de er ekte "ambassadører" som lager reléet mellom hjernen og nervesystemet. Vi snakker om serotonin og dopamin spiller en nøkkelrolle i å bestemme stemninger. Hvis vi gjemmer oss, er vår evne til å håndtere angst og stress og å føle positive følelser også lite.
Et lite, dyrebart forslag: Overskuddet ved bordet er fienden av et smil, i alle situasjoner, i alle fall, selv i de med heldige, hurtig metabolisme. Glem aldri at det å lytte til seg selv også involverer måtene i hvilke matvarer som forbrukes. Det er ingen grunn til å utelate meldingene som kroppen sender oss.
Hva er komfortmat?
Mat av det gode humørkostholdet
La oss starte med tre matvarer rik på vitamin B12:
Bønner og gressterter
De første er av blodsirkulasjon, hjerteapparat. De er veldig næringsrike og inneholder rikelig med vitamin A, B, C og E, og inneholder også mineraler og oligomineraler, som kalium, jern, kalsium, sink og fosfor. Å være belgfrukter er bønner rik på lecitin, et fosfolipid som fremmer emulsjonen av fett, forhindrer akkumulering i blodet og dermed reduserer kolesterolnivået. Hvis du frykter at fløden smaker dem med en klype satureja (eller salte, er det en aromatisk urt som ofte brukes til matlaging, den tilhører samme familie som mynte) eller en teskje av ingefær ingefær.
Den helbredende kraften av belgfrukter er ekstraordinær. Som bønner er de toniske og energiske, som er kikærter, linser og gressterter . Gress erter er lite fete og veldig energiske, men bedre å ikke konsumere dem i store mengder på grunn av latirina, et giftstoff.
kylling
For ikke-veganer og ikke-vegetarianere. Vi er alltid opptatt av å påpeke at en diett som ikke er for rik på animalsk protein er viktig. Kylling kjøtt, som kalkun kjøtt, synes å være et paradis for å øke nivået av dopamin .
brokkoli
Brokkoli er rik på mineralsalter som spesielt kalsium, jern, fosfor og kalium. De inneholder også C-vitamin (viktig for å hindre en rekke sykdommer som spenner fra hjertesykdom til osteoporose), vitamin B1 og B2, kostfiber (som de er angitt ved forstoppelse) og sulforafan, et stoff som forhindrer vekst av kreftceller, forhindrer også prosessen med celledeling som resulterer i apoptose (celledød) og utfører en beskyttende virkning mot tarm-, lunge- og brysttumorer. Svært nyttig for å eliminere avfall, for å støtte humøret, bidrar de til å redusere risikoen for grå stær og beskytte mot slag .
basilikum
Aromatisk urt som har ekstraordinær healingskraft og en frukt rik på egenskaper: vi kunne lett definere basilikum som den store vennen til nervesystemet. Faktisk påvirker det balansen mellom neuroreceptorer involvert i overføringen av nerveimpulser.
Hvis du vil komme inn i aromaterapiens verden, må du huske at selv den essensielle basilikoljen bevarer og forbedrer dens egenskaper. antiseptisk, virker mot hodepine og utmattelse. Den kan brukes til miljødiffusjon, for toningbad eller beroligende salve.
kiwi
Kiwi , rik på vitamin C, reduserer mengden kortisol i blodet, også kalt "stresshormon". Denne multivitaminfrukten har ekstraordinære krefter og virker umiddelbart på humør, opprettholder en sunn tilstand av hud og slimhinner, regulerer blodtrykk, reduserer kolesterol, fett og blodsukker.
