Løvetann er en urt som vokser spontant i hele Italia, dens botaniske navn er taraxacum officinale og tilhører asteraceae familien.

Løvetann er også kjent som piscialetto, løvetann eller dusjhode og kan plukkes overalt, fra sjøen opp i fjellet og til og med på 2, 00 meter høye.

Løvetann er så vanlig å finne i utyrkede marker og rydder, og det er lett gjenkjennelig takket være den serrated form av bladene og dens typiske gule sfæreblomst.

Gjennom året er det mulig å finne det: det er faktisk en av de første urter som dukker opp umiddelbart etter snø og kulde. Løvetann vokser på en lignende måte som cikoria og andre mark urter som vanligvis også samles i tradisjonelle blandinger av mark urter.

Maskros, når planting

Maskrosjonen vokser også på samme måte som cikorie og andre salater som en plante som hovedsakelig brukes til grønne blader .

Den beste tiden til å starte oppmøllen dyrking er mellom januar og februar, før de andre vegetabilske avlinger. Frøene kan spres direkte i jorda i rader eller på en strand, eller det er mulig å spire først i et frøbed og deretter transplantere plantene direkte til boligen.

Når planten er vokst, kan vi kutte bladene 2 centimeter over kragen, og dette vil også tillate løvetann å regenerere nye blader for en ny høst .

Hvis vi i stedet ønsker blomstene eller roten, må vi vente mer tid for å fullføre sin naturlige syklus. For roten er det best å dyrke planten minst 2 år.

Maskros, når du spiser

Løvetann, som vokser hele året uten problemer med lave eller høye temperaturer, kan betraktes som et spiselig anlegg for å høste og spise praktisk talt hele året.

Bladene begynner å vokse så tidlig som i februar og fortsetter i flere måneder til det første snøfallet, mens vi på våren får de første blomståpningene som vil fortsette gjennom hele sommeren. I stedet blir roten vanligvis høstet i høst og deretter forvandlet til kulinariske oppskrifter eller sunne urtemidler .

Løvetann hvordan å rengjøre den

For blader og blomster er rengjøring veldig enkel: den må bare vaskes med smuss eller annet smuss. Vi kan også suge løvetann etter et par minutter og deretter tømme og tørke dem godt med en klut. Blomstene er mer delikate og det er bedre å rengjøre dem uten å sette dem i vann.

Hvis vi i stedet samler roten, er det godt å vaske det under rennende vann og bruk en børste for å fjerne jordrester. Når løvetannrotten har blitt vasket, er det godt å tørke det og fjerne den ytre delen med en kniv .

Løvetann, hvordan lage mat

Maskrosjonen, når den er rengjort, kan tilberedes på samme måte som spinat og andre grønne bladgrønnsaker . Den krydret og bittere smaken gjør den egnet både som en forrett og mot slutten av et måltid.

Det er godt parret med andre rå og kokte grønnsaker. Bladene kan stewes eller bare sautéed med olje og hvitløk eller krydret med sitronsaft.

Løvetannsløv er også lagt til supper, grønnsakspierter, ferske pastafyllinger og også som en ingrediens i omeletter .

Med løvetann blomster i stedet beveger vi oss mer på søte oppskrifter som syltetøy og gelé, men også som en ingrediens i kremer og kaker. Vi kan også bruke de løvblomstene som fortsatt er stengt, for å forberede et produkt som ligner kapers.

Faktisk bare plukke knopper og plasser dem i et glass krukke dekket med grovt salt . Når de har sluppet alt vannet, vil de kunne brukes på samme måte som kaprene, men de er større.

Til slutt kan også løvetannrotten brukes på kjøkkenet for å tilberede en drink som ligner på kaffe, men uten effekter på nervesystemet, også gunstig for helse og fremfor alt fordøyelsessystemet.

Dette preparatet krever rengjøring av løvetannrotten, ristingen og deretter med blanding kan vi få et pulver som skal brukes på samme måte som kaffe.

Løvetann, hva er det bra

Løvetann er rik på vitamin C, samt jern og kalium . Både i bladet og i roten har vi en god mengde vitamin A, B og D.

Denne mengden vitaminer og mineraler forbundet med noen aktive ingredienser bidrar til å gjøre løvetann en utmerket plante for å aktivere metabolisme, regulere funksjonene i lever og nyrer, samt rense blodet.

Maskrosjonen har blitt brukt siden antikken for sine rensende og vanndrivende egenskaper, så vel som for fordøyelsessystemet og anti-inflammatorisk effekt. Det populære navnet på "piscialetto" stammer fra dets vanndrivende virkning som favoriserer vannlating takket være tilstedeværelsen av kaliumsalter og flavonoider.

Tilstedeværelsen av jern og vitamin C bidrar også til å kontrollere nivåene av jern som brukes fremfor alt for dannelsen av røde blodlegemer, men også for andre viktige fysiologiske funksjoner i kroppen vår. Maskrosjonen blir derfor utmerket mot anemi og bidrar til å styrke immunforsvaret.

Hvordan og når å drikke løvetann te

Løvetannsteen er vanligvis tilberedt fra løvetannrotten som er kokt i vann. Oppskriften er avkjøling, da er det nødvendig å sette en skje med tørket og ristet rot i 250 ml vann som deretter blir kokt.

Når temperaturen overskrider 100 grader og kjelen begynner, må vi dekke med lokket og la det komme i minst ti minutter . Vi vil da slå av varmen og la igjen 10 minutter å hvile.

Vi vil være i stand til å søte å smake selv om den bitre smaken bedre formidler den gunstige effekten av denne maskedelen te.

Vi kan drikke denne løvetannste etter hovedmåltider, lunsj og middag . Dette vil hjelpe mye i fordøyelsesarbeid.

Foto Elenathewise / 123rf.com