Redigert av Veronica Pacella, ernæringsfysiolog

Lycopen er en karotenoid ansvarlig for den røde farge av modne tomater og andre gule og røde pigmenter som er karakteristiske for noen frukter og grønnsaker. La oss finne ut bedre

Tomater, rik på lycopen

Hva er lycopen?

Den har en høy antioksidantkapasitet, da den fanger frie radikaler som virker på cellemembraner og lipoprotrein, molekyler som bærer fettene vi spiser i blodet.

Den har en bestemt beskyttende effekt mot prostata sykdommer. Faktisk ser det ut til at forbruket av dette stoffet reduserer risikoen for å utvikle visse typer kreft.

Takket være dens antioksidantegenskaper:

• har en modulerende virkning på faktorene i den inflammatoriske responsen;
• Forhindrer oksidativ DNA-skade forårsaket av endogen produksjon av frie radikaler under inflammatoriske prosesser;
• Forhindrer oksidativt stress
• deltar i flere metabolske veier ved å regulere genfunksjonen.

På grunnlag av mange vitenskapelige studier er det mulig å si at et høyt forbruk av matvarer som inneholder lycopen reduserer risikoen for å utvikle svulster og degenerative sykdommer, og redusere blodtrykk og markører for oksidativt stress.

Hvor er lycopen

Lycopen finnes i røde og gule frukter, som tomater, vannmelon, aprikos, rosa grapefrukt, druer og papaya.