Medlars er frukt med re-mineraliserende og antipyretiske egenskaper og er nyttige for helsen til leveren, tarmen og munnhulen. La oss finne ut bedre.
>
Beskrivelse av anlegget
Mespilus germanica (europeisk medlar); Eriotroba japonica (japansk medlar), tilhører familien Rosaceae . Begrepet medlar refererer til frukten av to forskjellige planter: den europeiske medlaren og den japanske medlaren .
Den europeiske medlaren er et lite tornet tre ca 5 meter høyt; Den japanske medlaren, som til tross for navnet er hjemmehørende i Kina, er i stedet mer imponerende og kan nå en høyde på ca 10 meter; den har en veldig intens aroma som minner om hagtorn.
Medlars blir høstet når de ikke er helt modne og da forventes de å modnes. De europeiske medlerne, når de ikke er modne, er svært harde og harde og derfor praktisk talt uspiselige, i motsetning til den japanske medlaren, som i stedet kan forbrukes, selv om den ikke er helt moden.
Egenskaper og fordeler med medlars
Medlars har antiinflammatoriske og vanndrivende egenskaper ; de bidrar til å regulere tarm- og leverfunksjonen og er en mild antipyretisk.
Modne frukter har avføringsegenskaper mens de umodne har tverrgående egenskaper og er derfor nyttige ved diaré .
Medlars brukes også i urtemedisin: Med den tørkede barken, er dekk forberedt som kan brukes som en antidiarrheal eller som en anti-inflammatorisk for munnhulen.
Loquats inneholder vitamin A, B vitaminer og vitamin C. De er også rik på myresyre, en kjent kostfiber; takket være dette stoffet har medlars en utmerket satiating effekt og er derfor svært nyttig i tilfelle av skrånende dietter. De har få kalorier og inneholder mange mineraler.
Medlarfrø bør ikke spises da de inneholder hydrocyansyre, et veldig giftig stoff.
Kalorier og næringsverdier av medlars
100 g medler inneholder 28 kcal / 117 kj .
Videre, for 100 g produkt har vi:
- Vann 85, 30 g
- Karbohydrater 6, 10 g
- Sukker 6, 10 g
- Protein 0, 40 g
- Fett 0, 40 g
- Fiber 2.10g
- Natrium 6 mg
- Kalium 250 mg
- Jern 0, 30 mg
- Kalsium 16 mg
- Fosfor 11 mg
- Vitamin B1 0, 04 mg
- Vitamin B2 0, 05 mg
- Vitamin B3 0, 40 mg
- Vitamin A 170 μg
- Vitamin C 1 mg
Medlars, allierte av
Tarm, lever, munnhule.
Oppdag også frukt og grønnsaker i mai
Nysgjerrighet om medlaren
- De japanske medlerne selges fortsatt umodne, ikke så mye fordi smaken kan være hyggelig, men av markedsmessige årsaker. Modningen av disse fruktene faller sammen med utseendet på markedet for de første fersken og de første kirsebærene; dersom de japanske medlerne ble satt på markedet først etter at de hadde nådd full modenhet, ville samtidig tilstedeværelse av kirsebær og fersken føre til at prisen ble redusert, og dermed markedsføres først.
- "Med tiden og med halmen renner medlene" sier ordtaket; det refererer til tålmodigheten det tar i å vente på medlars å modne etter å ha blitt høstet.
En oppskrift opp i ermet
Medlars er utmerket for fremstilling av syltetøy. Her er oppskriften på medlar syltetøy .
Ingredienser :
- et kilo japanske medler,
- 800 gram hele rørsukker,
- et eple
Forberedelse : vask, stein og skrell frukten før du skjærer den i små stykker og legg den i en stor krukke. Slå på varmen og tilsett sukkeret; kok opp, rør kontinuerlig og fortsett å lage mat over lav varme til den ønskede konsistensen er oppnådd; Generelt tar det ca 40 minutter.
Når medlar syltet er oppnådd, er det fortsatt varmt, plasser det i krukker, som må dekkes og holdes - skrudd opp og ned - på en flat overflate til de er helt avkjølte.
