Kale, en dyrebar superfoddo
Rik på vitamin C, vitamin K, karotenoider, quercitin, mangan, kobber, B-vitaminer, fiber, kalsium og kalium , kale eller kale er et superfood som har kommet tilbake i vogue, og vises ofte i sunne menyer som tar hensyn til kroppens velvære.
Her er 3 oppskrifter som ser kale som hovedperson, de er anti-age retter som er lette å forberede og lyse og raske . Det vanskeligste er å finne denne grønnsaken, som finnes i velutstyrte supermarkeder eller boder.
3 Kale-baserte oppskrifter
Her er en enkel forrett, et næringsrik og deilig første kurs og til slutt en antioxidant salat laget "rå" som gjør at du kan nyte godt av fordelene og egenskapene til kale, et krøllet superbord med dyrebare kvaliteter.
Bakt sprø kale
ingredienser:
> en kale kale;
> en spiseskje olivenolje;
> salt og pepper etter smak.
forberedelse
Vask kålbladene, tørk dem godt og kutte dem vertikalt og eliminere den vanskeligste sentrale kysten. legg dem i en bolle og legg til en spiseskje med olje, salt og pepper, og bland godt. Hell i en panne lined med non-stick papir og bake i en varm ovn ved 160 ° C i ca 25 minutter eller til gull . Server det varmt som en velsmakende og alternativ vegansk eller vegetarisk aperitiff.
Pasta med Kale, pecorino og tørkede tomater
Ingredienser :
> noen kale blader;
> En pakke med den foretrukne korte pastaen;
> fire tørkede tomater
> alderen pecorino;
> en sjalott;
> smake hvitvin for å blande
> ekstra jomfruolje, salt, pepper.
forberedelse
Soak de tørkede tomater i ca 20 minutter for å myke dem litt ; så hakk dem i små strimler, gjør det samme med kale vasket og berøvet den sentrale harde delen og hugget skaloten.
I en non-stick stekepanne, stek disse tre ingrediensene med et par spiseskjeer oljer, bland med hvitvin etter et par minutter og la det koker dekket i omtrent en kvart time med tilsetning av et halvt glass vann. Kok og tørk deretter pastaen al dente, så sug den over høy varme i dressingen. Server med revet pecorino og pepper etter smak .
Coleslaw og valnøtter salat
Ingredienser :
> en kale kale;
> en håndfull valnøttkjerner;
> en krukke med naturlig yoghurt;
> halvklove med finhakket hvitløk (valgfritt);
> saften av en halv sitron
> soyasaus, salt, pepper;
> et par spiseskjeer ekstra jomfruolje.
forberedelse
Vask kålen godt og kutt den i små biter, plasser den på en fin serveringsrett. Chop valnøtt kjerner; bortsett fra å lage "vinaigrette" eller spesiell saus ved å blande sammen alle ingrediensene som er indikert til du får en kremaktig og homogen emulsjon. Dryss sausen over kål, legg til valnøtter og server det kan veldig godt følge veg eller falafel kjøttboller.
