Historien om te

Teens historie kommer fra en kinesisk oppdagelse

Ifølge kinesisk legende, er det i 2737 f.Kr.: at keiser Shen Nung, "Den guddommelige helbreder", en botanikekspert, ville ha oppdaget te ved en tilfeldighet, mens han satt under en plante, drukket han kokende vann og et blad av den planten falt i koppen.

Keiseren ville ha smakt infusjonen og ville ha verdsatt sin smak så mye, å finne den ekstremt forfriskende og forfriskende, for å bestille sin dyrking over hele Kina. Her er te-historien, akkurat som den begynner i henhold til de største drikkerne i verden.

Historien om te fortsetter ...

Den første teksten som taler om te, går tilbake til det tredje århundre f.Kr. og snakker om en kinesisk kirurg som anbefalte sitt forbruk for å øke konsentrasjonen og holde seg våken. På den tiden hadde te ikke sitt eget ideogram, men den hadde allerede sin egen historie.

Teens historie sporer fødsel av det nåværende ideogrammet til det 8. århundre e.Kr., som, etter atomastikkene, gikk fra "deg" til "cha". Gjennom århundrene har den økende etterspørselen etter te fra den kinesiske befolkningen gjort det mulig for bøndene å dyrke det selv i områdene langs Yangtze-elven og utvikle ulike bevaringsmetoder.

Det var, forteller historien om te, av grønn te dampet og deretter komprimert, som måtte huske den nåværende Pu-Erh og Tuocha. Under Tang-dynastiet, betraktet Golden Age of Tea, ble det anslått at den beste teen kom fra hagen til Yangxian, et fjellområde mellom de nåværende kystområdene Zhejiang og Jiangsu. Det var i denne perioden at Lu Yu skrev " Canon of Tea", den eldste og viktigste avhandlingen om dyrking, bearbeiding, forberedelse og smaksprøver av te i verden. Det er også indikert verktøy og ritualer: For de som kjenner og elsker tehistorien, er det en viktig bok.

Historien om te: hvordan te var en gang

Teen av den tiden ble tilberedt annerledes enn i dag: den tilførte til og med salt, mynte, løk, nelliker og andre krydder, avhengig av regionen. Senere med tehistorien, under Song-dynastiet (960-1279), ble det besluttet å aromatisere drikken også med blomster: jasmin, lotus, krysantemum . Bare senere, under Ming-dynastiet (1368-1644) ble også rød te oppfunnet, oksydert for å bevare det bedre, og å begynne å markedsføre det internasjonalt.

I denne tiden, faktisk, det vil si i begynnelsen av det syttende århundre, oppdaget Europa te, det er ikke klart om takk til nederlandsk eller portugisisk. Teens historie forteller at takket være den portugisiske prinsessen Catherine De Braganza, kone til Charles II og en stor teelsker, at drikken ankom til den engelske retten!