Makrobiotisk diett: hvordan det fungerer, fordeler, kontraindikasjoner

Den makrobiotiske dietten er en diett som foreslår en visjon om mat som et dyp næringsstoff etter alternasjonen av Yin og Yang. La oss finne ut bedre.

Hva er det makrobiotiske dietten

Den makrobiotiske dietten ( makròs, grande og biòs, vita) forklart av en makrobiotisk kokk, Sauro Ricci:

Etymologien bør tolkes mer i moderne forstand, derfor foreslår jeg "godt liv". Et liv, de som velger å spise med dette dietten, som bringer mannen tilbake for å fokusere på seg selv og sitt ansvar mot helse, både personlig og global, som i et nøtteskall vil føre til at personen blir skuespiller og ikke lenger tilskuer av sin egen helse. Fra dette perspektiv sier jeg at oppmerksomhet, snarere enn kvantitet, er fokusert på kvalitet.

Det makrobiotiske dietten følger veksten av vitale kreftene Yin og Yang og foreslår en visjon om mat som et dyp næringsstoff, energidispenser, energi som varierer i henhold til maten vi lever i kroppen vår.

Det er en diett rotet i østlig visdom og introdusert i vest av legen og filosofen Nyioti Sakurazawa, bedre kjent som George Oshawa.

I den makrobiotiske oppfatningen er mannen en holistisk enhet, og maten garanterer integriteten mellom sinn og kropp. Harmonien mellom komponentene: korn, alger, fett og belgfrukter er de grunnleggende komponentene i dietten som utelukker raffinerte matvarer, foretrekker mat kommer fra dyrking og naturlig avl, eliminerer sukker, unngår melk og derivater, foretrekker fisk til kjøtt og bruker som krydder for naturlig havsalt. En svært viktig faktor er å tygge mat, noe som må være tregt, for å tillate at alle smaker blir gjort egne.

Overrask dine gjester med makrobiotisk mat

De viktigste matvarer

For å øve makrobiotika må du først lære om mat . Å oppdage integral ernæring er viktig for å begynne å komme inn i makrobiotikkens verden. Hele hele maten er en unik kombinasjon av naturlige vitaminer, sporstoffer, umettede fettsyrer, biostimuliner.

I makrobiotisk matlaging er kjemisk behandlede stoffer som forandrer fordøyelsessystemet, foretrukne naturlige matvarer som kommer fra avlinger som er karakterisert ved bruk av organisk gjødsel og utelukkelse av kjemisk gjødsel, herbicider og giftige soppdrepende midler.

Individuelle matvarer kan klassifiseres som yin og yang mat . Det er en svært kompleks forskjell, som har sine røtter i taoistisk filosofi; å bruke en berømt setning fra George Oshawa, "Yin og Yang er universets hender".

På en veldig oppsummert måte kan vi si at yang mat inneholder mer natrium, har en salt smak, litt søt eller krydret og en høyere grad av alkalitet; Mens yin mat inneholder mer kalium, har de en søt eller krydret smak og en høyere grad av surhet. Mange ganger er dette skillet ikke tatt i betraktning, og det er feilaktig antatt at makrobiotisk mat bare er en variant av vegetarianer. I realiteten utelukker makrobiotikk ikke sporadisk konsum av fisk og andre organismer av marine opprinnelse.

I tillegg til frokostblandinger, belgfrukter og grønnsaker, blant de typiske matvarene i den makrobiotiske tradisjonen: miso (basert på gjæret soya og frokostblandinger), soyasaus, tofu (soyaost), tang og konserverte røtter . De foretrukne tilberedningsmetoder er damp- eller stekeovnskoking, og hvis maten skal søts, brukes rørsukker eller søte forbindelser som lønn eller ris sirup; I stedet for kaffe og te foretrekker du å spise grønn te eller byg kaffe.

Fordeler og kontraindikasjoner av det makrobiotiske dietten

Det makrobiotiske dietten har fortjeneste å ha introdusert til hele verdenens mat av orientalsk smak og opprinnelse med bemerkelsesverdige helbredende egenskaper, som alger. Det er et utmerket diett for de som ønsker å redusere kolesterol eller eliminere toksiner.

Det virkelige problematiske aspektet av denne dietten er at det hviler på en veldig presis filosofi, at den som setter seg ut på en vei mot en makrobiotisk vei, må først assimilere, som er hans egen, så mye som mulig.

Ofte er det mangler eller ubalanser fordi det grunnleggende prinsippet om balanse overses eller undervurderes, som er mellom yin og yang mat, som også er i livet og i de beslutninger som det er formulert på.

Makrobiotisk diett: Ideell hvis

Angitt ved utholdenhetssporter, og hvis du vil miste vekt på en sunn og gradvis måte.

Makrobiotisk diett: kontraindisert hvis

Det er ingen kontraindikasjoner.

Trofast og berømt i det makrobiotiske dietten

Bruden som retaliates, divaen i Pulp Fiction er skinnende svart hår, med andre ord Tarantino gudinne: Uma Thurman . Skuespilleren sa at hun har fulgt et makrobiotisk diett i lang tid.