Kalorier av bønner
Kaloriene som finnes i bønnene er 303 Kcal per 100 g . De er derfor en komplett og veldig rik mat.
Ernæringsmessige verdier av bønner
Bønner har gode næringsverdier som de er rike på karbohydrater, med et godt proteininntak, redusert fettinnhold og høy fiber. I tillegg har bønner høye mengder fosfor, jern og kalium.
100 g produkt inneholder:
- Karbohydrater 51 g
- Vegetabilske proteiner 23 g
- Fett 2 g
- Vann 10 g
- Fiber 17, 5 g
Fordelaktig egenskaper
Bønner er veldig næringsrike belgfrukter, rik på vitaminer A, B, C og E, og mineral- og spormineralsalter. Som alle andre belgfrukter inneholder bønner også lecitin, et fosfolipid som fremmer emulsjonen av fett, reduserer nivået av kolesterol i blodet .
Fiberen som finnes i bønnene er svært verdifull for stoffskiftet og bidrar til å enkelt nå følelsen av matfett .
Det er godt å vite at bønner også inneholder et giftig stoff, kalt fasina, som elimineres gjennom matlaging. Av denne grunn kan bønner ikke spises rå.
