Tomater, kreft og antioksidanter er rik på vitaminer og er nyttige mot gikt og revmatisme. La oss finne ut bedre.
Beskrivelse av tomatene
I Italia finner vi navnet tomat for første gang i den berømte "Herbarius" av Pietro Mattioli . Etymologien av navnet refererer til den latinske pomum aureus (apple eller golden apple).
I motsetning til andre språk, som engelsk, skal tomat være knyttet til etymologien av Aztec Xitotomate eller Nahuatl Tomatl (Meksikansk opprinnelse) versjon. I begynnelsen, da de ble hentet fra Mexico i slutten av det XVIII århundre, for farge og konsistens, men fremfor alt for de hypotetiske avrodisiaksegenskapene, ble tomater kalt "kjærlighetens epler" .
Før oberst Robert Gibbon Johnson, som kom tilbake fra en tur til Europa, brakte tomater til Salem, New Jersey, ble tomatene ansett giftige, selv farlige. Den eksentriske kolonel annonserte offentligheten at han den 26. september 1820 ville spise en kurv med tomater, fast bestemt på å diskreditere hans dårlige rykte.
Egenskaper og fordeler med tomater
Tomater har anticancer og antioksidant egenskaper ; de er rike på vitaminer og mineralsalter, indikert for de som lider av gikt, asteni, revmatisme, uremi, hypertensjon, nephritis, forstoppelse. Tomater letter fordøyelsen av matvarer som inneholder stivelse og rolig betennelse i fordøyelsessystemet og tarmsystemet.
Også brukt som naturlig kosmetikk, er tomater nyttige for å forhindre ulike sykdommer og dysfunksjoner som reumatisme og matforgiftning, i tillegg til tilfeller av gikt og hypertensjon.
Kalorier og næringsverdier av tomater
100 g tomater inneholder 17 kcal / 72 kj.
Videre har vi for hver 100 g av dette produktet:
- Vann 94, 2 g
- Karbohydrater 2, 8 g
- Sukker 2, 8 g
- Proteiner 1, 2 g
- Fett 0, 2 g
- Kolesterol 0 g
- Totalt fiber 1 g
- Natrium 3 mg
- Kalium 290 mg
- Jern 0, 4 mg
- Kalsium 11 mg
- Fosfor 26 mg
- Vitamin B1 0, 03 mg
- Vitamin B2 0, 03 mg
- Vitamin B3 0, 7 mg
- Vitamin A 42 μg
- Vitamin C 21 mg
Tomater, allierte av
Hud, prostata, lunger, mage, tykktarm, katarakt, hjerte. Nærmere bestemt har tomater forebyggende egenskaper sammenlignet med sannsynlige svulster som kan påvirke de nevnte organene.
Tomater blant matene anbefales under feber
Nysgjerrighet om tomater
- Tomater inneholder to viktige stoffer, de kumariske og klorogene syrer, som har evne til å blokkere effektene av nitrosaminer, kreftfremkallende stoffer som forårsaker skade på lungene høyere enn en sigarett;
- Lykopen inneholdt i tomater finnes i celleveggene. Ved å koke dem med litt olje, brøt cellene og frigjør mer av denne viktige substansen.
En oppskrift med tomater
En oppskrift inspirert av iberiske smaker og en film " Kvinner på randen av en nervøs sammenbrudd" av Pedro Almodovar: Gazpacho . Du trenger bare 30 minutter, her er ingrediensene for 4 personer:
- 300 gr. av tomatsaus
- 1 rød pepper
- 2 små agurker (eller 1 stor)
- 2 røde modne tomater
- 1/2 fersk krydret rød pepper
- 1/2 løk
- 1/2 foreldet sandwich
- 1 hvitløksklær
- 2 ss olivenolje
- 1 ss eddik
- salt
Skal tomater (fjern også frøene så mye som mulig) og agurker; rengjør pepper ved å fjerne stengelen. Klipp deretter agurker, tomater, chili pepper, løk og pepper i terninger. En tomat, en agurk og en halv pepper, kutt i terninger, du vil sette dem i tre boller og vil bli brukt til å følge gazpacho
Soak det foreldede brødet i vann, klem det og sett det i blenderen med alle ingrediensene; bland alt, tilsett ekstra jomfruolivenolje, eddik og bland igjen. Hvis nødvendig, legg til vann til ønsket konsistens er nådd. Ses med salt, bland og la i kjøleskapet. Server kjølt (noen legger også isterninger) sammen med ristet brød og de tre boller med tomat, pepper og agurk forberedt tidligere.
