Den som har flere "fjærer" til hans kreditt, vil huske den bitre " mot slitasje i det moderne liv ", hvis navn stammer fra det latinske navnet på artisjokkplanten .
I tillegg til å lage salater, "carciofi alla giudea" og bitter, har artisjokken gode helseegenskaper, lenge kjent og utnyttet, for å skape en ekte terapi: her er cynaroterapi .
Cynaroterapi: hva det er
Det er forskjellige versjoner av bruk av kronärtskjøt som terapi . Siden antikken var artisjokk kjent for sine gunstige effekter, men det er mot slutten av 1800-tallet at de gunstige resultatene av bruk av kronärtskjøtsaft er rapportert og vitenskapelig registrert.
Effektene oppnås raskere og varer langvarig dersom artiskokterapi kombineres med et fettfritt kosthold, raffinerte og konserverte matvarer. Fortsett for hele korn, rå grønnsaker og fersk eller tørket frukt . Og til artisjokker!
Her er variasjonene:
- Med fersk artisjokkjuice . Vi anbefaler 10 ml, til og med fortynnet i vann, før måltider . I minst 15-20 dager
- Med "forsterket" juice av artisjokk, selleri og hvitløk : bland med vann, drikk et glass om morgenen før frokost og en til middag. Sterk smak, men sikkert fordeler ! Foretre dem alle fra økologisk landbruk, eller før du bruker dem, skyll dem i vann og bikarbonat . Kok de dampede artisjokker i en kort stund (lange koketider er skadelige for artisjokken og dets fordelaktige egenskaper)
- Med artisjokk urtete : en spiseskje av blader og tørkede blomster (som din pålitelige herbalist vil forberede deg) infunderes i en kopp vann. Drikk 2-3 ganger om dagen
- Med artisjokkmorktinkturen : 30 dråper om dagen, i litt vann, hver natt i minst 30 dager.
Prøv oppskriftene med artisjokker
Cynaroterapi: hva er det for?
Og etter et godt måltid drikker du en vakker bitter av de sterke. Kanskje det er utdatert nå, men har du noen gang tenkt på opprinnelsen til denne praksisen? Bitter urter, kjent i århundrer, stimulerer funksjonaliteten til leveren, hjelper til med å fordøye fett spesielt.
Artiskok er blant de "kongene" av disse rettsmidler: den er rik på mineraler som kalsium, magnesium og kalium, fiber og vitaminer, men fremfor alt cynarin, et stoff som beskytter leveren celler .
Cynarin spiller en rolle på biliærsystemet : det stimulerer produksjonen av galle ( koleretisk funksjon ) og samtidig stimulerer strømmen til tarmen ( kolagogue-funksjonen ). På grunn av disse egenskapene anbefales ikke cynaroterapi for de som lider av gallestein .
Den generelle effekten av cynaroterapi er stimuleringen av alle detokserende systemene i kroppen: lever, tarm, nyrer .
I tillegg til folklore og hyggelige tradisjoner er det nå vitenskapelige studier som viser hvordan cynaroterapi, en artisjokkbasert terapi basert på juice (eller tørre ekstrakter / tinktur) er gunstig for dårlig fordøyelse, overbelastning av leveren og til og med bedre kolesterolnivåer (vist av teamet av lærde ved Det engelske universitetet i Reading).
En annen effekt, kanskje mindre kjent, av cynaroterapi, er å lette, takket være inulin - en fiber som finnes i overflod i artisjokken - virkningen av insulin, holder blodsukkernivået lavt . Dette er veldig positivt, bortsett fra tilfeller av diabetikere behandlet med insulin, som kan gjennomgå hypoglykemiske kriser.
Kontraindikasjoner og advarsler av cynaroterapi
Med forbehold for personlig følsomhet og smak, er artisjokker generelt godt tolerert, bortsett fra i noen fysiologiske eller patologiske situasjoner, der det ikke anbefales bruk:
- Alle som lider av diabetes, nyresykdom eller galdeproblemer bør først spørre legen sin.
- De anbefales ikke for de som lider av allergier mot Asteraceae-familien .
- Under amming, kun en oppmerksomhet: de kan endre smaken av melk .
