Kuratert av Maria Rita Insolera, Naturopath

Ripet ( Brassica rapa ) er en urteaktig plante av Crocifere familien, det samme som kål. Nyttig i tilfelle av blærebetennelse, forstoppelse og akne, hjelper ropen også til å forhindre dannelsen av svulster. La oss finne ut bedre.

Turnip er en grønnsak i fortiden elsket av latiner. Inntil ikke lenge siden har det løst problemet med mange måltider av fattige mennesker, som utgjør et referansepunkt i sesongens mat. Til tross for å være en vanlig grønnsak, har den en ernæringsmessig betydning.

Roten er spist roten, stor og rund eller oval i form, med hvit eller violet roseskall og hvit eller gulaktig eller rosenkrem, med en søt eller krydret smak.

Knoppene eller rognbiffen er knoppene med blader og blader som ennå ikke blomstret. Bladene brukes som fôr til husdyr, store og små. Fra frøene, til for mange år siden, ble det brukt en olje som ble brukt til å brenne.

Beskrivelse av Turnip

Ripet er en årlig og toårig plante med svært gravert blader med avrundede lober av mørkegrønn farge. De gule blomstene som samles i blomstrer, karakteriserer sine dyrkninger om vinteren; fruktene er siliques. De forstørrede, avrundede, hvite røttene er lilla på kragen.

Denne planten vokser både for menneskelig ernæring, fôr og for sine store røtter. Såing foregår fra slutten av juli til september i en løs syre jord som inneholder sand og leire, hovedsakelig i brede utvider.

Det er en robust plante, men fremfor alt hvis sesongen har vært for tørr, kan den bli angrepet av et insekt som feilaktig kalles loppe av gartnerne. Røttene høstes i januar-februar etter blomstring, men bladene er ikke spiselige.

Egenskaper av rope

Konsumet av rope, som en del av et variert og balansert kosthold, er angitt i tilfelle av:

• Generell tretthet, på grunn av rikdom av vitaminer og mineralsalter;
• Blærebetennelse, nyre steiner, på grunn av vanndrivende og anti-inflammatorisk virkning;
• Forstoppelse, på grunn av tilstedeværelsen av fibre som, i tillegg til å regulere evakueringen, bidrar til å eliminere de kreftfremkallende stoffene som er tilstede i tarmen;
• Eksem og akne, for rensing
• Bronkitt, forkjølelse, hoste og faryngitt, fordi svovelstoffene fluidiserer bronkial sekresjonene, favoriserer deres eliminering. Noen svovelstoffer, som f.eks. Isotater og goitriner, kan imidlertid redusere bruk av jod av skjoldbruskkjertelen, som forstyrrer virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner, spesielt når lave mengder av jod blir introdusert i kroppen. Derfor er forbruket av disse grønnsakene ikke anbefalt for personer som har sykdommer eller endringer i skjoldbruskfunksjonen;
• For å forhindre dannelse av svulster, spesielt i fordøyelseskanalen, livmoren og brystet.

Du kan lære mer om egenskapene til vitamin A og maten som inneholder den

Ernæringsmessige egenskaper

100 g ropene inneholder 18 kcal.

Elementene som finnes i rip og grønt greens er:

• Vann (94%), få ​​proteiner (1%) og sukkerarter (4%), er derfor lave i kalorier ;
• Vitamin C, antioksidant og forsterkende immunforsvaret, er godt representert, og spesielt i toppetopper, også folsyre og karotenoider, som deretter transformeres til vitamin A ;
• Det finnes mange mineralsalter som kalsium, fosfor, kalium, magnesium, svovel, jod; jern og kobber er til stede i grønt greiner;
• Nyttige fibre for tarmregulering.

Ringer og topper inneholder også svovel- og nitrogenforbindelser (thiocyanater og isothiocyanater, indoler etc.) som stimulerer kroppens antioksidanter og avgiftningsmekanismer.

Slik bruker du det

Vi anbefaler forbruket av ferske, raske og revet rogn, men også i avkok, tilbered 100 g rop i 1 liter vann eller melk (tre små briller om dagen).

I tilfælde av ondt i halsen kan du gurgle med rogndekok. I nærvær av chilblains, abscesser eller koiler, kan betennelse reduseres ved å gni den berørte delen med et stykke bakt rip med peeling, og prøver å få litt juice ut.