Mat som er rik på sink, som gjær, belgfrukter og kakao, er nyttig for riktig funksjon av hormoner og insulin, kjønnshormoner og veksthormoner, men også for syn, lukt og minne. La oss finne ut bedre.
Brewer's gjær blant matvarer rik på sink
Egenskaper av sink
Zink er et viktig mineral for kroppens helse, spesielt for riktig funksjon av hormoner og insulin, kjønnshormoner og veksthormon, men også for syn, lukt og minne, å være involvert i funksjonen av følelsesorganene og hjernen.
Hos menn er sink et viktig element i spermaproduksjonen . Kroppen inneholder vanligvis 1, 4 til 2, 5 gram, hovedsakelig lagret i røde og hvite blodceller og muskler.
Hovedmatvarer rik på sink
Zink er et mineral som finnes i ulike matvarer: i fisk og kjøtt, i korn (hvetekim og havre), i belgfrukter, i tørket frukt og i frø (gresskar, sesam og solsikke).
Høye prosentandeler finnes også i gjær, melk, sopp, kakao, valnøtter og eggeplomme. En diett som introduserer disse matvarene, balansert, altfornærende, vegetarisk eller vegan, sikrer et godt forsyning av sink, og unngår farlige mangler.
Brewer's gjær
Bryggergær er i seg selv en veldig rik mat: i 100 gram produkt er det mer enn 8 gram mineralsalter, hvorav 10 milligram sink . Spesielt er det rik på B-vitaminer, E-vitamin og H og lipoproteiner. Den inneholder også fosfor, kalium, magnesium, kalsium, sink, krom, selen, jern, mangan og kobber. Den kan spises både fersk, oppløst i vann, og i form av tørkede flager, legges til sauser, krydder, første kurs. Det er en veldig verdifull mat for veganer og vegetarianere.
sjokolade
Mørk sjokolade og kakaopulver er matvarer som inneholder en høy prosentandel av sink, ca. 2, 5 milligram for en 100 grams servering sjokolade, nesten 10 milligram i mørk bitter sjokolade, opptil 8 milligram for samme dose av kakao. En god vane er å konsumere et lite torg hver dag, muligens med en høy prosentandel av renhet.
valnøtter
Valnøtter bringer viktige mengder mineraler, sporstoffer, vitaminer og dyrebare stoffer. Å spise 3 eller 4 om dagen betyr å sikre et godt tilbud på disse næringsstoffene, inkludert sink . Også frøene inneholder i betydelige mengder: ca. 10 milligram mineral per 100 gram produkt, spesielt sesamfrøene, vannmelonfrøene, som ble inkludert i dietten, spesielt i østlige land i tusen år, og gresskarfrø og av solsikke . Brasilianske nøtter inneholder 7milligram sink, per 100 gram produkt; hasselnøtter inneholder fra 3 til 5 milligram.
sopp
Ofte undervurdert, felt sopp og tørket porcini sopp er blant de beste kildene til sink og selen. 100 gram tørket sopp inneholder nesten 7 milligram. Ikke begrenset deg selv til å spise risotto med porcini sopp, nå og da, men nyt deg i fantasifulle oppskrifter: pizzaer, pastaer, hovedretter og sidevarer beriket med sopp, uten å glemme de fylte mushroomsampene.
egg
Det er kjent at eggeplommen er en mat av høy biologisk verdi, det inneholder edle proteiner og mange mineraler, som for eksempel jern, kalsium, sink, vitaminer i gruppe A, B, D, E. En eggeplomme inneholder 3 til 5 milligram sink for et hundre gram produkt .
Du kan lære mer om hva de er og når du skal bruke naturlige sinktilskudd
Daglig sinkbehov
Den anbefalte daglige dosen av sink varierer med alderen . Hos spedbarn opptil ett år er det rundt 5 milligram; barn opptil 10 år trenger 10, som blir 15 i ungdomsårene .
Menn trenger ca 10 milligram sink per dag, mens kvinner trenger ca 8, 12 om de er unge tenåringer. Hos gravide øker mengden til 15 og 19 under amming.
Oppdag også symptomer, årsaker og naturlige rettsmidler mot overflødig sink
Sinkrik oppskrift
Pasta med valnøtt saus og felt sopp
Ingredienser til et par personer: 150 gram spaghettoni, et dusin nøtter, en sjalott, 300 gram felt sopp, hvitvin til smak, en pakke med grønnsakskrem, ekstra jomfruolje, parmesan, salt og pepper.
Fremgangsmåte : vask og rengjør soppene forsiktig, skjær dem i små stykker, sauté dem med oljen og hakkede sjalottene i en stor panne; Legg deretter til grovhakkede valnøtter. Stryk deretter en sprut med hvitvin, la den fordampe, tilsett salt og legg til krem, slik at sausen blir tykkere. Kok pastaen al dente og sauté den i pannen med sausen, tilsett revet parmesan og fersk pepper.
