Den Andes maka ( bot. Lepidium meyenii ) er praktisk talt en rop, men ikke noen rop, vi kan til og med kalle det et superfood.
Først og fremst er det å vite at det vokser i fiendtlige land, i høyder fra 2500 til 5000 meter, langs Andes-Cordillera i Peru og Bolivia, hvor ekstremt temperaturutflukt og landets hardhet er herrene.
Mens de pre-columbian stammene betraktet det som en sann gudavgift, er det lite kjent for oss : det virker veldig bra for organismen, å gjenopplive og styrke, men ikke bare.
Makaroten er rik på essensielle aminosyrer (10, 2%), mineralsalter (kalsium, jern, selen, jod, kalium, kobber og sink), vitaminer (vitamin E, vitamin A, vitamin C og B-vitaminer), karbohydrater, fettsyrer og fiber .
Fordelene med maca
Takket være dets bestanddeler er maca en anti-stress og anti-fatigue rot, utmerket når du må møte sterke arbeidsperioder og fysisk innsats. Det er faktisk først og fremst en energiserende plante , forfriskende og i stand til å styrke organismen utsatt for harde eller forvirrede oppgaver.
Nøyaktig på grunn av sin rikdom, er det en perfekt rot for de som lider av jernmangel eller anemi: det bidrar til å regulere nivået av hemoglobin i blodet.
Tonic for nervesystemet, er maca også gunstig for immunsystemet, forsterker det og hjelper det å bekjempe influensa og feber, hoste og forkjølelse.
Fordelene ved maca er ikke begrenset til disse: anlegget, takket være alkaloider og steroler, har også en ekstraordinær avbalanserende virkning på hormonsystemet (hypothalamus, binyrene, bukspyttkjertelen) og synes å være i stand til å fremme både kvinnelig og kvinnelig fruktbarhet mannlige.
Tilstedeværelsen av aminosyrer gir også det anabole egenskaper, det vil si, det hjelper og stimulerer stoffskiftet, spesielt i økende muskelmasse.
Naturlig afrodisiakum, maca er også kjent som Viagra av Andes eller Peruvian Viagra : hos menn favoriserer den en økning i sivilvolumet, øker mengden av sæd ved utløsning og forbedrer dens motilitet; hos kvinner virker det som et stimulerende middel for modning av Graff-follikler og utvidelsen i endometrium.
Det er veldig nyttig for alle de kvinnene som lider mye før og under syklusen : det reduserer det premenstruelle syndromet, beroliger menstruasjonssmerter og regulerer syklusen.
Endelig er like viktig dens anti-aging power : maca er også ansett som et antioksidant og anti-aging supplement.
Maca, en rot mot vårspenningen
Hvordan bruke maca
Maca regnes som en ekte mat, den blir solgt tørket eller i form av mel . Dosen av maca som skal tas daglig, er ennå ikke strenge standardisert, og kan variere i henhold til personlige behov . I gjennomsnitt anbefales 5 til 20 gram tørket rot- eller maca-mel eller maca-pulver per dag.
Den beste kvalitet maca pulver på markedet er biologisk, soltørket og håndlaget for å bevare sin vitalitet og ernæringsmessige struktur.
Det kan derfor konsumeres i varmt, kaldt eller varmt vann, eller tilsatt yoghurt, smoothies og naturlig juice. Den kan også brukes som ingrediens for desserter eller brød (under tilbyr vi en maca brødrecept) .
Maca er også solgt som et supplement i form av tørr ekstrakt, i parafarmacy eller urtemedisin finnes i tabletter, kapsler, pulver og det anbefales å ta ca 800-1000 mg tørr ekstrakt under måltider.
Selv om det ikke er noen spesielle kontraindikasjoner (hvis ikke i svangerskap og amming - med uhensigtsmessige meninger om dette - for de som lider av skjoldbruskkjertel eller for de med spesielle allergier), er det alltid godt å høre påstanden fra den betroede herbalisten eller en spesialist .
Maca mel og kamutbrød
Ingredienser for fire personer / brød:
> 250 gram kamutmel,
> 70 gram maca mel,
> 1 teskje salt havsalt,
> 1 ss ekstra virgin olivenolje,
> 1 ss lønnesirup eller honning
> Omtrent 160 ml vann,
> 20 gram fersk brygger gjær,
> forskjellige oljefrø til smak.
Fremgangsmåte : la vannet kjøle ned, kontroller at det ikke overstiger 40 °. Tilsett sirupen eller honningen og oppløs den friske bryggergæren, bland alt.
Separat på konditoriet, lagre de to melene og oljen; Hell deretter den flytende delen sakte og knead med hendene, og legg saltet akkurat nå. Knude alt i minst ti minutter, til en ball med myk konsistens dannes, hvor du skal grave et kors med kniven og dekke med en fuktig klut og la minst tre timer hvile.
Ta deretter den syrnet deigen og knead den en stund, og legg til oljefrø, som linfrø, chiafrø eller sesamfrø, etter ønske. Lag noen brød som du vil grave med kniven, la dem hvile i en halv time før du la i ca 30 minutter i en varm ovn (250 °).
