Ginger ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), også kjent som det engelske ordet " Ginger ", er en urteaktig plante innfødt til Fjernøsten, men har blitt dyrket i Europa i århundrer.
Planten har en karakteristisk " rhizome " kjøttfull og forgrenet, dette er den delen hvor stammen forlenges i høyden, og går vanligvis horisontalt like under bakken, det er der de farmakologisk aktive kompleksene akkumuleres: i " farmasøytisk botanikk "Den delen av anlegget som disse stoffene er ekstrahert, kalles" stoff ".
Bruk av ingefær på kjøkkenet
I ingefær rhizomet er det spesielle stoffer (spesielt gingeroler og shogaoler ) som gir den en typisk smak: skarp og aromatisk, hvorfra den brukes i kjøkkenet som krydder : både som tørket og pulverisert ingefær og i frisk tilstand for å bli kuttet i tynne skiver ; dets bruk som krydder for krydder mat utøves hovedsakelig i østlig mat, men for en tid nå også i den vestlige. Denne særegenheten gjør Ginger veldig verdsatt også i sammensetningen av drinker og likører.
ADVARSEL: bruk ikke ingefær som sideskål, men bare i små mengder og til tider kan overdreven forbruk skape vanskelige problemer (se nedenfor).
Bruk av ingefær i urtemedisin
Rhizomepulveret brukes til å danne de vanligste former for inntak som tabletter eller kapsler.
> Anti-kvalme
Spesielt i kinetose (eller bevegelsessykdom), det er i bevegelsessykdom som sjøsykdom, bilsykdom mv. reduserer følelsen av kvalme med aktivitet som ligner på dimenhydrinat (tilstede i de vanligste anti-kvalme), men uten å gi bivirkninger: det virker ikke på nivået i det sentrale nervesystemet, men på magesnivå, og reduserer de typiske sammentringene av kvalme. Bruken i kvalme i svangerskapet er i stedet kontroversiell: Noen studier rapporterer muligheten for skade på fosteret, og Helsevernsmyndighetene anbefaler det, hvis ikke under medisinsk tilsyn.
> Fordøyelsesproblemer (dyspepsi) og mangel på appetitt
Det er faktisk eupeptisk og magisk, som stimulerer fordøyelsesfunksjonene: det øker sekvensen av spytt, mage- og gallejuice, stimulerer peristaltikken i mage og tarm ( prokinetic effekt ); Dette er nyttig både for å stimulere appetitten ( aperitif effekt ) og for å lette fordøyelsen.
> Overflødig tarmgass (meteorisme)
Det begrenser dannelsen av gasser og spesielt deres stagnasjon, favoriserer deres utvisning ( karminativ effekt ).
> Tarmkolikk
Reduserer smertefulle kramper i krampen ( antispasmodisk effekt ) på grunn av overflødig gass eller kolitt.
Andre aktiviteter av ingefær
> Anti-inflammatorisk
Som en inhibitor av " Arachidonsyrekaskade " begrenser det dannelsen av inflammatoriske mediatorer, derfor er det også anti-blodplateaggregat ( fluidiserer blodet med antitrombotisk effekt);
> Stimulerende sirkulasjon (spesielt i periferien)
Faktisk er en praktisk bruk av ingefæren for å lindre chilblains på føttene å legge den til fotbadets vann;
> Diaphoretic (stimulerer svette) kan derfor være en adjuvans til lavere kroppstemperatur i tilfelle feber (sammen med mild antipyretisk aktivitet);
> Antimikrobiell svært nyttig på gastrointestinal nivå mot spredning av putrefaktive bakterier som forårsaker meteorisme.
Mulige bivirkninger av overdreven bruk av ingefær
Overdreven bruk kan forårsake uønskede virkninger på terapeutiske dem med utseende av diaré og overdreven flatulens, men fremfor alt mage smerte eller brennende; en overdose kan forårsake arytmier.
Kontraindikasjoner til ingefærinntak
> Gastritt eller gastroduodenalt sår;
> gallestein (cholelithiasis);
> blødningstendens
> graviditet og amming (hvis ikke under medisinsk tilsyn);
> under 18 år.
Ingefær kan også øke aktiviteten til narkotika som over-the-counter antiinflammatoriske midler, antikoagulanter, antidiabetika, kalsiumkanalblokkere som brukes til behandling av hypertensjon og hjerte-og karsykdommer.
