Epler er frukten av Pira malus av familien Rosaceae . Treet, som kan nå opp til 8 meter i høyden, er epletreet, som er hjemmehørende i Sentral-Asia . La oss finne ut bedre.
>
>
>
Egenskaper av epler
Viktige allierte i kosthold, epler er rike på pektin, kostfiber som ved å regulere glukosepassasje fra tarmen til blodet, bidrar til å holde blodsukkernivået under kontroll og sikrer langsom og kontinuerlig absorpsjon.
Bestått av 84-88% vann, de er en gyldig mat for daglig tilførsel av menneskekroppen som trenger minst 1 liter vann per dag. Epler inneholder en god prosentandel av vitamin C, som ved å transportere oksygen, tillater cellulær respirasjon.
Når det påføres huden, gir juice av eplene, skallet og massen en tonisk effekt, siden beta-karoten-, fosfor- og benzosyrer gjør denne frukten til en ekte naturlig dermatologisk. Eplene inneholder også quercitin, et bioflavonoid med antioksidant kraft som beskytter lungene.
Fibrene som finnes i eplene stimulerer dovets tarm, nitrogen er nyttig for å komme seg fra intellektuell tretthet, mens fluor er et uunnværlig element for tannhelsen, siden det hemmer aktiviteten til mange enzymer som svekker emaljen og er karies ledere.
Kalorier og næringsverdier av epler
100 g epler inneholder 38 kcal / 161 kj.
Videre har vi for hver 100 g av dette produktet:
- Vann 85, 2 g
- Karbohydrater 10 g
- Sukker 10 g
- Proteiner 0, 2 g
- Fett spor
- Kolesterol 0 g
- Totalt fiber 2, 6 g
Epler, allierte av
Tarm, hjerne, hjerte, lunger, tenner.
Om dem
Noen varianter av epler, for eksempel Granny Smiths, er valgt for å ha et lavt innhold av de beskyttende stoffene som, når en frukt skales, gjør den svart. Imidlertid tilsvarer denne mangelen et høyere innhold av næringsegenskaper .
Vask dem godt, men unngå å peeling dem : Den uoppløselige fiberen konsentrerer seg hovedsakelig i skallet og har en forstoppelsesfunksjon som er lik kli, en rå mat som kan lette tarmtransittrasjon.
Epler blant ingrediensene i hjemmelaget babymat
Nysgjerrighet om epler
Protagonister av mytologiske historier ( den trojanske krigen, Hercules i Hesperideshagen ), bibelske ( Adam og Eva ), eventyr ( Snow White og de syv dvergene ), historikere ( William Tells berømte utfordring), vitenskapelige anekdoter ( Newton og loven om universell gravitasjon), epler er også hovedpersonene i ulike filmer:
Il tempo delle mele, en fransk film fra 1980 regissert av Claude Pinoteau, en filmdebat av Sophie Marceau i skoene og skøytene til Victoire "Vic" Berreton;
Eplet, det første arbeidet av Samira Makhmalbaf, datter til den berømte iranske regissøren Mohsen Makhmalbaf.
Reglene for ciderhuset, en film regissert av Lasse Hallström, basert på romanen av samme navn av John Irving som stjerner en ung foreldreløs hevet av en lege som blir en eplesamler og oppdager kjærlighet på gården der han serverer.
Et berømt eple er også det som er trykt på alle dekslene til den første boken i Twilight- sagaen som som hovedpersoner den unge og uskyldige Bella og den mørke vampyren Edward: samme Stephanie Meyer, forfatter av triplet av bøker ( Twilight etterfølges av New Moon og New Moon Eclipse ), sa:
Epleet på forsiden av Twilight representerer "forbudt frukt". Jeg brukte Skriftene fra Genesis fordi jeg elsker uttrykket "frukten av kunnskap om godt og ondt". Er det ikke akkurat hva som skjer med Bella? Kunnskap om hva som er bra og hva som er dårlig. Det interessante med epleet er at det har mange symbolske røtter. Epler er svært allsidige frukter. Til slutt elsker jeg enkelheten til den vakre figuren. Jeg kaller det som: valg .
En oppskrift opp i ermet
En klassiker: apple strudel . Du trenger den hurtig usyrede deigen du vil bruke som base, i tillegg til følgende ingredienser (for 6 personer): 1 kg epler, 100 g smør, 2 ss veldig gode brødsmuler, rosiner, mandler, sitronskall, syltetøy, sukker pulverisert, pulverisert sukker.
Peel eplene, fjern kjernen og kutt dem i veldig tynne skiver. I en stekepanne stek halvparten av smør og brødsmuler. Spred deigen med hendene til maksimal tynnhet på en melert duk, smør pastaen med det flytende smør og ordne de skivede eplene på den. Spred de stekte brødsmulene på toppen, legg til sultanas, noen skrællede og hakkede mandler, litt sitronskraping, noen spiseskjeer av syltetøyet du foretrekker og dryss litt sukker.
Løft et hjørne av duken du har spredde deigen på, og rull sakte på strudelen på seg selv, bruk bare duken og ikke hendene. Du får en slags pølse som du må knuse i begge ender for å lukke fyllingen godt og hindre at den går ut.
Smør en bakervarer og hjelper deg alltid med den melede duken, la strudelglasset glide, og gi den den rulleformen. Poler kaken med flytende smør og hold den i ovnen ved middels varme i ca 1 time. Dryss med issukker og server.
