Redigert av Veronica Pacella, ernæringsfysiolog

Omega 3 er essensielle flerumettede fettsyrer, veldig nyttige for å forebygge og behandle kardiovaskulære sykdommer og noen inflammatoriske sykdommer. La oss finne ut bedre.

Nøtter, rik kilde til omega 3

Hva er omega 3s

Omega 3 (Ω-3) er langkjede flerumettede fettsyrer . De er klassifisert i forskjellige familier i henhold til posisjonen til det første dobbeltbindingen langs fettsyrekjeden. I tilfellet av Omega 3 er det første dobbeltbindingen i samsvar med det tredje karbonatomet.

Omega 3, sammen med Omega 6, er definert som essensielle fordi de ikke kan syntetiseres av kroppen og må innføres med dietten. Videre følger metabolismen av Omega 3 og Omega 6 forskjellige biokjemiske veier som de ikke kan forvandles til hverandre.

Hva er Omega 3-ene for?

Omega 3 er tilstede i kroppen i lavere konsentrasjoner enn i Omega 6, men i et mye større antall celler, noe som tyder på en mer viktig biologisk rolle.

Virkningsmekanismen av essensielle fettsyrer er basert på deres evne til å forvandle seg til eikosanoider, biologisk aktive stoffer . De har lignende hormonhandling, men, i motsetning til hormoner, virker de på vevet som produserte dem.

De er delt inn i tre hovedklasser:

• prostaglandiner (PG),
• tromboxaner,
• leukotriener.

De viktigste fettsyrene Ω-3 er a-linolensyre, av vegetabilsk opprinnelse, som hovedsakelig finnes i valnøtter, linfrø og rapsoljer og grønne bladgrønnsaker, og eicosapentaenoic fettsyrer (EPA) og docosaensyre (DHA) finnes i høye konsentrasjoner i fett av fisk som lever i kaldt hav, og som utøver virkninger som optimal funksjon av hjernen, netthinnen og gonader.

DHA har hovedsakelig en strukturell funksjon, det er viktig for hjernens utvikling og modning, for reproduktive systemet og retinal vev; Å ta tilstrekkelige nivåer av DHA under graviditet og amming er derfor viktig for å sikre fosterutvikling og riktig vekst av babyen.

EPA er den viktigste forløperen til leukotriener og PG3 (prostaglandiner i serie 3) som har en viktig anti-blodplateaggregasjonsaktivitet.

Oppsummerer da:

- omega 3 → DHA;

- omega 3 → EPA → PG3

Noen effekter av EPA og DHA på kardiovaskulær nivå, som kontroll av hjerterytme (arytmier) og blodtrykk (hypertensjon), har blitt observert med mengder som kan oppnås fra diett, mens andre, som reduksjon av triglyserider og risiko for trombose, krever lengre inntakstider.

Virkemekanismen for omega 3 er ganske kompleks og inkluderer økningen i fluiditeten av cellemembraner, forbedring av endotelfunksjonen, modulering av blodplateaggregering og systemisk inflammasjon, stabilisering av atheromatøse lesjoner.

Dette fører til at Omega 3 er nyttig for:

• arteriosklerose og kardiovaskulære sykdommer : ved å redusere trombogen effekt og redusere utviklingen av aterosklerotisk plakk;
• inflammatoriske sykdommer : revmatoid artritt, Chrons sykdom, ulcerøs kolitt;
• huden i tilfelle av psoriasis, dermatitt;
• hjernen for kognitiv utvikling, Alzheimers sykdom, graviditet og nyfødt utvikling, depresjon og atferdsforstyrrelser, autisme og oppmerksomhetsunderskudd (ADHD), skizofreni;
• beinmetabolisme ;
• andre sykdommer som allergisk astma, diabetes, kreft (risikoreduksjon).

Omega 3 blant de naturlige rettsmidler for revmatoid artritt: oppdag de andre

Hvor er omega 3-ene?

Blant matvarer som inneholder omega 3 er: fisk, ansjos, torsk, atlantisk laks, tunfisk, makrell, i fiskeoljer, linfrø, linolje og valnøtter.

American Heart Association foreslår, ved dokumentert kardiovaskulær risiko, 1 gram per dag av EPA og DHA, mens det i Italia ikke foreligger noen presise indikasjoner for en optimal daglig rasjon av disse forbindelsene.

I dag finnes det et bredt utvalg av fiskeolje kosttilskudd på markedet som inneholder EPA og DHA i varierende konsentrasjoner.

Mangel på essensielle fettsyrer bestemmer utseendet på lidelser som: vekstarrest, kutan og biokjemiske manifestasjoner relatert til integriteten til cellemembraner.

Blant årsakene til mangelen er det dårlig inntak med dietten og et overdreven forbruk av mettede fettsyrer, kolesterol, alkohol og mangel på sporstoffer som sink og magnesium.

Spesielt fører en mangel på Omega 3 til økt risiko for hjerte-og karsykdommer, beskyttelsen og forebyggingen av kroniske degenerative sykdommer, autoimmun og inflammatorisk grunnlag mangler.

Videre fører en nedgang eller fravær til en større produksjon av arakidonsyre, implisert i den inflammatoriske mekanismen.

Noen studier vil også finne en redusert konsentrasjon av Omega 3 hos barn med ADHD, oppmerksomhetsdefekt / hyperaktivitetsforstyrrelse.

Kontra

Til dags dato er det ingen kontraindikasjoner for Omega 3, men det er mulige effekter på grunn av overdosering, og det anbefales å være forsiktig med de som behandles med antikoagulerende legemidler, siden de kan forbedre effekten.

Slekten Omega 6 / Omega 3 inntakskvoten anbefalt av LARN er 4: 1.