Hypotesen om at det er en sammenheng mellom mat og sykdom har alltid eksistert, og nå er det vitenskapelig forskning som bekrefter det, selv i et delikat område som onkologi eller kreft sykdommer.

I Italia skal et viktig prosjekt lanseres, et samarbeid mellom en medisinsk forening og et vitenskapelig forskningsstiftelse . Det er en nettbasert plattform som vil gjøre tilgjengelig for pasienter og fagfolk alle de vitenskapelige resultatene som korrelerer onkologi og mat, og som vil presentere en rekke praktiske indikasjoner. La oss snakke om " Food Bank in Oncology ".

Food Bank i onkologi: prosjektet

Food Bank in Oncology er født av samarbeidet mellom Aiom, den italienske sammenslutningen av medisinsk onkologi og Tera, det italienske fundamentet som utfører vitenskapelig og teknologisk forskning i onkologi-feltet .

FBO (Food Bank in Oncology) er et program for å sette opp en database for kreftpasienter og deres familier, men også for leger og helsepersonell som jobber med onkologi.

Det stammer fra vitenskapelige antagelser eller korrelasjonsstudiene mellom onkologi og mat, med sikte på å gripe inn i diettoppførsel for å forhindre sykdomsutbrudd, men også til gunstig å bidra til suksessen til terapiene, og motvirke bivirkningene til sistnevnte og redusere risikoen for tilbakefall.

FBO-programmet vil være i drift fra høsten 2017, i form av en internettportal, og inkluderer flere seksjoner:

> En vitenskapelig bakgrunn for fagfolk;

> Utdybte undersøkelser for helsepersonell og trening hendelser på det vitenskapelige beviset på sammenhengen mellom onkologi og mat;

> Online magasin for konstant informasjon til fagfolk;

> En del dedikert til pågående vitenskapelig forskning

> Spesifikke seksjoner dedikert til pasienter og deres familier, med anbefalte matdatablad, generelle anbefalinger om kostholdsadferd.

Food Bank i onkologi: Hva er sammenhengen mellom onkologi og mat?

"Ikke bare sunn fornuft": Eksistensen av en sterk sammenheng mellom mat og sykdom er gjenstand for en rekke vitenskapelige prosjekter og valideringer. Det er etablert at et sunt kosthold kombinert med en aktiv livsstil er et gyldig verktøy for forebygging, behandling og behandling av mange sykdommer.

Verdensfonden for kreftforskning, etter år med studier og vurderinger av graden av bevis på sammenhengen mellom en serie matvarer og de hyppigste kreftene, har utarbeidet en rekke anbefalinger for forebygging, som oversetter den nære koblingen mellom onkologi og mat og livsstil.

Vi sitater kort:

1. Hold deg tynn . Sammenhengen mellom fedme og kroniske sykdommer (kardiovaskulære sykdommer, diabetes) og svulster er nå etablert.

2. Hold deg fysisk aktiv hver dag . Enhver daglig aktivitet, fra bruk av trapper eller gåing i stedet for å ta bilen, kan bidra til å øke energiforbruket ved å hjelpe vekttap: reduserer dermed risikoen for kreft.

3. Begrens forbruket av matvarer med høy energi og unngå sukkerholdige drikker . En diett som er rik på svært energiske industrielle matvarer og drikkevarer, er nært knyttet til økt risiko for overvekt og fedme; Disse forholdene øker risikoen for kreft, som angitt i punkt 1.

4. Bruk mer plantebaserte matvarer . Generelt, frukt og grønnsaker, som er rike på vann og fiber, har lavt kaloriinntak og forbrukes med variasjon, representerer en viktig kilde til vitaminer, mineralsalter og andre helsefremmende molekyler.

5. Begrens forbruket av rødt kjøtt og unngå forbruket av bearbeidet og konservert kjøtt. Når det gjelder egg, melk og dets derivater, hvite kjøtt og fisk, er det ingen bevist vitenskapelig dokumentasjon til dags dato at deres forbruk påvirker utviklingen av onkologiske sykdommer.

Når det gjelder rødt kjøtt (biff, svin og lam og deres derivater), viser dataene at forbruk under 500g per uke ikke utgjør en helsefare. Pølser og bearbeidede og bearbeidede kjøttvarer (pølser, pølser, skinke, salami, kjøttpålegg og pølser generelt) vil bli konsumert til og med .

Det er ikke klart hva den direkte sammenhengen mellom forbruket av disse behandlede og konserverte kjøttene og risikoen for kreft er, men risikofaktorene kan knyttes til bevaringssystemene (røyking, konserveringsmidler, fargestoffer, tilsetningsstoffer).

6. Alkoholholdige drikker. Nei, eller i det minste i moderering. Overflødig alkohol, uavhengig av type drikke, er knyttet til økt risiko for kreft : det anbefales derfor et null eller bestemt moderat forbruk.

På onkologiområdet har det ikke vært mulig å identifisere et forbruksnivå under hvilket risikoen for kreft ikke øker. Den negative effekten av alkohol forsterkes når den kombineres med sigarettrøyking .

7. Begrens forbruket av mat rik på salt. Bevis indikerer at kjøtt bevart ved røyking, salting og konservering av metoder kan påvirke risikoen for kreft, spesielt magekreft. Saltnivåene våre kroppsbehov er betydelig lavere enn de som normalt forbrukes.

8. oppfyller ernæringsmessige behov gjennom kosthold Forbruker kosttilskudd for å forebygge onkologiske sykdommer kan ha negative helseeffekter.

Det vitenskapelige beviset erklærer at den beste formen for ernæring er representert av mat og ikke ved kosttilskudd: vitaminer, mineralsalter og andre forbindelser bør bare betraktes som en integrert del av maten som inneholder dem. Det er spesielle situasjoner der kroppen trenger kosttilskudd, men det er viktig å kontakte legen din.

9. Amning i minst seks måneder. Eksklusiv amming opp til seks måneder kan være beskyttende for både mor og baby.

For kvinner beskytter den mot oppstart av brystkreft, og det er bevis for at den også beskytter mot utbruddet av eggstokkreft . For nyfødte er det sannsynlig bevis på at amming i minst 6 måneder er i stand til å forhindre fedme og relaterte sykdommer.

10. Disse anbefalingene for kreftforebygging gjelder også for de som allerede har hatt kreft, for å bremse utviklingen av tilbakefall .