Den beste maten i vintersesongen er de som gir varme og styrke til kroppen, som bokhvete, røde og svarte bønner, rotgrønnsaker, løk, tistler, purre og selleri, god kvalitet desserter, hjemmelaget og søt bare med frukt eller malt (av ris eller bygg). Vi bruker søt og lang matlaging, stewing og niscimè er utmerket for å bringe varme til mat og derfor til kroppen vår.

Her er to rettsmidler fra den makrobiotiske tradisjonen, nyttig i vintersesongen.

Sort soyabønnedekok (Nyttig for å styrke nyrer og blære)

Ingredienser: ½ kopp svart soya, ½ kopp tørr daikon, 5 cm kombu tang, 4 kopper vann.

Sett kombu-tanget og Daikonen som tidligere ble gjennomvåt i vann i en gryte. Tilsett sorte soya og vann og kok opp, senk varmen og kok i 45 minutter. Stamme og drikk en varm kopp om dagen.

Kan lagres i kjøleskapet.

Infusjon av lotusrot (nyttig for å styrke lungene og i tilfelle hoste)

Ingredienser: 1 ss tørket lotusrot, ½ liter vann, noen dråper soyasaus.

Kok vannet med lotusrotten i 15-20 minutter i en dekket potte. Stamme, og drikk en varm kopp om dagen, og legg til noen dråper soyasaus. Det kan oppbevares i kjøleskapet.