Faktorer av en balansert vegansk diett

Balanse, i ernæring som i ethvert annet eksistensfelt, kan være av to typer: dynamisk og statisk .

Mennesket, som en levende vesen, har ikke råd til en statisk balanse, om ikke midlertidig, på smerte av tap av energi og forfall.

Imidlertid trenger han i sin søken etter balanse og balanse en struktur, og generelt, i stedet for å finne en dynamisk balanse, føler han seg mer behagelig å flytte fra en likevekt til en annen. Litt som når man går: mellom ett trinn og det neste er balansen brutt for å tillate en progresjon. Biologisk kalles denne utviklingen evolusjon .

Derfor kan vi si at det generelt er 3 typer tendenser : de som forblir knyttet til sin klassiske balanse (ofte arvet fra familiekonteksten og kulturen) uten den minste åpenhet; som går fra stabilitet til stabilitet med svært korte øyeblikk av midlertidig overgang; og til slutt hvem er klar for en dynamisk balanse, ofte en pioner eller en eksperimentator.

Balansefaktorer i en vegansk diett

Dette er ofte grunnen til at mange desist i deres forsøk på å overgå til vegansk kosthold : de er så avhengige og vant til balansen deres, og overlater det gjør dem usikre og svake .

Det er derfor viktig å kjenne et par praktiske ting slik at en annen sunnere og mer egnet balanse for stoffskiftet blir nådd så raskt og riktig som mulig.

De mest klassiske feilene av veganer i begynnelsen

Spørsmålet om vitamin B12

Det er vanlig at forbruket av vitamin B12 er relatert til livsstil; forbruket av kjøtt, animalske derivater og mer generelt av en overdreven mengde protein, forbruker bestandene av B12.

På samme måte påvirkes de av forbruket av giftige stoffer: røyk, alkohol, narkotika, tungmetaller, raffinerte sukkerarter etc. Den samme effekten er også forårsaket av dårlig søvn, lite hvile og stress.

Så ved å bli veganer, er det godt å vite at i tillegg til å holde øye med vitamin B12 inntaket, må vi også sjekke hvor mye vi forbruker med en ubalansert livsstil.

Tarmens funksjoner

Er tarmens funksjon bare for å absorbere den fordøyede maten? Det virker ikke. Hvis vi spiste riktig, ville en ideell PH bli skapt i tarmen for å fungere som det skal være vert for den tarmbakterielle mikroflora som kan produsere blant annet vitamin B12, aminosyrer og andre stoffer.

På denne måten vil vi ikke lenger være "avhengige" av inntaket av B12 fra utsiden, spesielt fra dyrkilder som i naturen har brukt fôring riktig, tillater at deres bakterielle flora produserer B12. Vi er partlando av den såkalte eubiosi, eller den perfekte symbiosen mellom gjest og symbiont .

Mat for energi

Dette er også et debatt tema. Med forsøket kunne vi legge merke til at vegansk mat i et balansert vegansk diett ikke har oppgaven med å levere energi (blant annet ofte forbrukes i fordøyelsen selv), men å levere de nødvendige elementene til organismen: proteiner, vann, vitaminer, karbohydrater, etc.

I denne forstand er det beste alternativet å finne en mat som har, mer eller mindre, et forhold mellom elementene i fytokomplekset som til kroppen vår.

En viktig rolle i et balansert vegansk kosthold er gitt av spontane og medisinske urter, som gir fiber for godt vedlikehold av tarmen og sekundære metabolitter som fungerer som et naturlig apotek med sine mange egenskaper: antiinflammatorisk, antiviral, anaglesisk, fordøyelsessystemet, antiseptisk, antifungal, etc., for bare å nevne noen.

Karbohydrater og proteiner

Selv om proteinprinsippet har blitt revurdert i lang tid og ved etablerte studier, og ved å fastslå at mengden vi trenger er ubetydelig i forhold til det menneskelige gjennomsnittet vanligvis bruker, i det siste blir karbohydratens rolle revurdert og oppdaget at selv i dette I dette tilfellet snakker vi ofte om overskudd, eller i tilfelle feil levering, noe som fører oss til å si hos Dr. Franco Berrino at det vanlige hvite melet er skadelig for helsen vår, da det mangler næringsstoffer.

Fysisk aktivitet!

Det er heller ikke nødvendig å liste de utallige fordelene med vanlig fysisk aktivitet. Fedme er ikke bare sløsing med B12, men er også tydelig knyttet til risikoen for å utvikle svulster . Under overgangen til vegansk kosthold fjernes kroppen av mange giftstoffer : hvis vi ikke drikker nok, og hvis vi ikke hjalp utvisning med svette på grunn av fysisk aktivitet, ville de komme inn i blodet og angripe store organer som hjerte og hjerne.