Konsistensen, selvfølgelig, er ikke den av pizza, men smaken er god og vil gi deg en overraskelse til dine veganske venner.
Det er en unik tallerken med høy proteinverdi, som takket være quinoa er egnet for cøliaki og intolerante, for de som ønsker å forandre seg litt, og for de som ønsker å behandle seg med en blanding av helse, smakfulle grønnsaker og kanskje vegost på knust pasta, så mye at i USA kalles det " quinoa skorpe pizza ".
Så her fra Sør-Amerika er den grunnleggende ingrediensen rik på fordeler for denne varianten av middelhavsmat og all-italiensk tradisjon, ha det gøy og eksperimentere!
Quinoa pizza oppskrift
Ingredienser til middels pizza panne:
> 200 gram quinoa frø,
> en klype salt,
> toppen av en teskje dehydrert gjær eller bakepulver;
> ingredienser til sesong pizza (grønnsaker, krydder, veganost);
> ekstravegine olivenolje for krydder, salt og pepper
Forberedelse : suge en kopp quinoa, la den sitte i ca 6/8 timer i vann ved romtemperatur, og skyll det godt under rennende vann i en kolander. Forvarm ovnen, ventilert ved 200 ° C. Hell deretter quinoaen i en blender, tilsett 75 ml vann og gjæren, deretter saltet.
Bland, ta en rund bakepanne, dekk den med bakepapir, hell blandingen, som har en ganske flytende konsistens, sprer det godt med en panne eller skje. Bake alt i ca. 15 minutter, fjern deretter fra ovnen og skru deigen på den andre siden; bake igjen i ca 10 minutter.
Ses med alle ønskede ingredienser, tomat, courgette, aubergine, oliven, peppers, artisjokker, løk, ost eller noe annet. Tilsett oregano og bake i ytterligere 10 minutter, kun sesong med olivenolje på slutten.
Pizza med quinoa mel
Det er også pizza med quinoa mel, men det krever fortsatt en annen prosess og tilbyr nye teksturer.
Ingrediensene for 4/6 personer er:
> 450gr quinoa mel (eller 350quinoa + 100 rismel)
> 30 gram brygger gjær,
> om et glass varmt vann,
> en teskje fint salt,
> en spiseskje ekstra jomfruoliven.
Forberedelse : Bland alt, la det hvile i et par timer i hvert fall før spredning og krydder til smak. Baking er veldig varmt (200-250 ° C) i ca 10-15 minutter.
