Cashewnøtter, lidenskap i øst
Cashew nøtter, acajou, cashewnøtter: Med et så vakkert navn kan du bare ha en sunn og allsidig mat på kjøkkenet, med en myk og delikat smak, som kan komme inn som en spesiell ingrediens i mange søte og smakfulle oppskrifter.
Cashewny er verdsatt og mye brukt i øst, og er en del av mange thailandske, japanske, indiske og kinesiske matradisjoner, fra "nudler" til kylling, passerer deilige sauser og krydder, som vi vil gi en enkel og fantastisk oppskrift opp til forskjellige og utsøkte "pulao" .
Og vær ikke overrasket over at de ved å suge cashewnøtter kan bli en spesiell og tykk krem for å pynte søtsaker, sformare semifreddi eller nærende velvets, spesielt anbefalt i veganer og vegetariske dietter.
Erter og cashew krem suppe
Ingredienser for 2 personer :
> Omtrent 100 g naturlige cashewnødder (usaltet);
> 2 kopper ferske eller frosne erter;
> 2 klare ribber av rent selleri;
> en halv hvitløksklær;
> 2 hvite løk
> Ekstra jomfruolje, salt, sort pepper, vegetabilsk kjøttkraft.
forberedelse
Stek de hakkede løk, hvitløk og selleri sammen i en stor stekepanne sammen, og legg til litt vann for å hindre at de blir for gyldne. la det lage mat med lokket i omtrent ti minutter, og tilsett salt og pepper.
Avdekk og legg til cashewnøtter og erter og lag med grønnsaksbuljong i ytterligere 20 minutter. Endelig, pass med nedsenkningsblenderen, og legg til mer vann hvis det er for tykt. Server for å smake med rå olje og ristede løkskiver eller sjalott.
Cashew Pulao, ris med cashewnøtter
Ingredienser for to personer:
> 100 g kokt basmati ris;
> en liten hakket hvitløk;
> 50 ml kokosmælk;
> kalk eller sitronsaft, en varm pepper;
> 2 ss cashewnøtter i naturlig grovt knust
> en spiseskje med hakket koriander, en teskje sorte sennepsfrø, en klype cuminfrø, en klype gurkemeie
> frøolje, salt
forberedelse
Varm oljen i en stor panne, legg til sennepsfrøene, deretter kumminfrø, cashewnøtter og hakkede chili pepper, som du vil fjerne. Legg den hakkede løk på den og stek den, og legg deretter gurkemeie, ris og kokosmælk, rør godt.
La det lage mat i et par minutter, slå av og la det dekke i samme tid . Server med å legge hakkede korianderblader og lime eller sitronsaft.
Thai saus med cashewnøtter
Ingredienser for to personer:
> 3 ss naturlige cashewnøtter;
> 3 ss ekstra jomfruolje;
> 3 ss vann;
> en halv spiseskje organisk og naturlig kokosnøttolje;
> halv tørr pepper;
> 2 ss soyasaus;
> en halv teskje rørsukker
> en hakket vårløk.
forberedelse
Legg alle ingrediensene i mikseren, hell i en bolle og avslutt med den finhakket løk . Hvis det er for tykt, legg til noen flere spiseskjeer vann til sausen.
