Sukker er ofte referert til som en av elementene som utgjør et ubalansert kosthold. Hvit sukker betraktes som en "død" mat fra et ernæringsmessig synspunkt.
Effekten på organismen gir ikke varige fordeler og overbelaster riktig funksjon av enkelte organer.
Men det er ikke alt sukker hva er søtt . Det er feilaktig antatt at for å opprettholde et sunt kosthold, må vi nærme oss med matvarer som vi anser uskadd og kjedelig.
Dette er falskt, og makrobiotisk mat bekrefter dette: la oss se hvorfor og noen spesielle dessertoppskrifter.
Godteri i makrobiotika
I makrobiotisk mat, selv om sukker er forbudt, som det regnes som en dårlig og ekstremt yin mat, er desserter ikke utelukket.
Den søte smaken, for kinesisk diett, er ikke gitt av sukker. For eksempel er frokostblandinger søte.
Videre kan den søte smaken som vi i Vesten anser det, fås innen makrobiotiske oppskrifter, ved å bruke mer livlige og sunne søtningsmidler.
La oss se noen søte oppskrifter fra makrobiotisk mat.
Bygg kaffebelg
Ingredienser :
> 150 gram puffet hvete
> en halv kopp korn kaffe
> 1 ss maisolje (eller sesam)
> 2 ss ris malt
> 4 ss fullkornsmel
> et halvt glass vann
> en klype salt
Forberedelse : Oppløs malt i byg kaffe. Kombiner oljen med puffed korn i en bolle, og deretter tilsett melet. Bland og legg byg kaffe med malt. Legg til vannet og la det absorbere.
Deretter danner baller og legger dem på et bakeplate foret med pergamentpapir.
Bake i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 20-30 minutter.
Merk mikrobiotisk : disse søtsaker kan konsumeres moderat (en eller to ganger i uka), og for kombinasjonen av mat kan de bli spist i hvilken som helst sesong av året.
Tahin krem
ingredienser:
> 1 liter usøtet eplejuice
> agar agar 6 gr
> 3 ss rismel
> 3 ss tahin
> skrell av halv ubehandlet sitron
> hakkede mandler
Forberedelse : Oppløs agaragar i en halv liter eplejuice oppvarmet i en kasserolle. I resten av halvparten av eplejuice løsner tahin. Melet er tilsatt.
Bland de to væskene og varme over lav varme, rør om i ca. 15 minutter. Når det er tilstrekkelig fortykket for å danne en pudding, legg til sitronplaten.
Blandingen helles i glass eller aluminiumskåler. Støv med en håndfull mandler.
Makrobiotisk notat : Denne krem kan spises hver dag og er utmerket i alle årstider.
Sesam bakverk
ingredienser:
> sesamsmør 250 cc
> 2 ss olje
> 12 ss ris malt
> 125 cm3 vann
> 150 g hvetemel
> 1/4 vaniljepinne
> en halv teskje kanel
> en klype salt
> mandler etter smak
Forberedelse : Bland alle tørre ingrediensene. Deretter tilsettes olje og ris malt og sesamsmørten. Den blandes inntil en homogen blanding oppnås.
Kaker formes for å smake, holder dem flate og brede (ca. 10 cm i diameter med 1 eller 2 cm tykk).
Plasser på bakervarer kantet med pergamentpapir og lag i ca 30 minutter i en forvarmet ovn ved 180 grader.
Makrobiotisk notat : Disse kaker, på grunn av deres ingredienser og matlagingsmetoder, kan konsumeres en eller to ganger i uken og er ideelle for den kalde årstiden.
