Hva er matcha?
Matcha er en rekke grønn te fra Japan, som brukes til å forberede matchet te som er preget av mange anti-planting egenskaper . Denne maten er faktisk brukt i østlige land som hovedsakelig brukes under den tradisjonelle te-seremonien, og har et svært forseggjort forberedelse.
Egenskapene til denne fantastiske grønn teen skyldes bladene, som i de første 20 dagene av høstingen er dekket med mørkningsark for ytterligere å stimulere produksjonen av klorofyll . Denne store tilstedeværelsen av klorofyll gjør catechin, en kraftig antioksidant, tilstede i vår matcha. Kvaliteten på matcha er avhengig av dyrkningsområdet, med streng respekt for tradisjon og kvalitet på råvarer. Matcha er solgt i forskjellige varianter : > Matcha klasse A + er det overlegne kvalitetsproduktet som er oppnådd fra de første bladene av høsten, jo høyere er jordet, etter tradisjon i en steinmølle; > matcha klasse A er produktet av utmerket kvalitet, hentet fra de høyeste bladene; > matcha klasse B den beste kvaliteten til daglig forbruk, hentet fra bladene av hele anlegget > matcha av klasse C er en utmerket kvalitet til matlaging matcha, som du kan tilberede desserter, is og forskjellige retter.Hva er egenskapene til matcha? Som nevnt tidligere er dette svært nyttige produktet rik på antioksidantegenskaper. Matcha pulver inneholder en viktig kategori av antioksidant elementer: katekiner blant hvilke det er det svært viktige EGCg molekylepigallocatechin gallat som er kjent for sin anticancer egenskaper . Men dette fantastiske produktet har ikke bare en meget kraftig antioksidantegenskap; Faktisk er det ytterligere egenskaper:> det er i stand til å akselerere metabolismen, og derfor kan det øke mengden kalorier som er brent > har en drenerende og derfor avgiftende effekt som hjelper kroppen å utvise skadelige stoffer; > et utmerket middel mot gastrisk hyperaciditet som er et vanlig problem som skiller mange mennesker; > utmerket som en "hjelper" for velvære av kardiovaskulærsystemet, som klarer å holde kolesterolnivået lavt ; > er i stand til å øke konsentrasjonen og kan også stimulere godt humør > slapper av i kroppen og fremfor alt "slapper av" sinnet.
Hvor kommer matcha fra? Hva er dens opprinnelse? Denne berømte typen grønn te kommer fra Kina . De første dataene vi kan spore tilbake til, er i 618 e.Kr. da Tang-dynastiet begynte å dampe bladene og plassere dem under murstein for å lagre og handle dem. Forberedelsen av denne drinken begynte ved å tørke bladene, og deretter smuldret de for å få et pulver som ble kokt med varmt vann og salt. Etterpå, takket være Song-dynastiet, ble denne drinken svært populær i hele Kina, og i de følgende århundrene spredte produktet til Japan, hvor det ble et grunnleggende element i tradisjonen.
Bruken av Matcha i tillegg til te
Dette eksotiske produktet kan også brukes som krydder eller som et naturlig fargestoff til fremstilling av retter som mochi eller soba, grønn teis eller en stor mengde wagashi. Videre er det nylig en ny drikk som tar tak i den som matcha latte : en lattekaffe med matcha som hovedkomponent. Smaken av matcha er veldig spesiell: Faktisk har en smak som er svært forskjellig fra de vestlige typene, dens smak kan likne den av henna.Forberedelse: Først må du begynne med å forberede matcha teen ved å varme vannet til en temperatur på 75-80 ° C sammen med en teskje matcha pulver. Etterpå, for å smake, må melk (kald eller varm) legges til for å forberede og smake en veldig sunn matcha latte.
