Fennikel ( Foeniculum vulgare ) er en plante av Umbelliferae familien med viktige fordøyelsesegenskaper . Rik på mineraler og vitaminer, er det også kjent for sine rensende kvaliteter. La oss finne ut bedre.
Beskrivelse av fennikel
Knust og behagelig duft, fennikel er kanskje en av de vanligste grønnsaker på Middelhavet.
Det beste klimaet for dyrking er temperert, men mer til å varme enn kaldt. I Italia dyrkes det mer eller mindre overalt, spesielt i senteret og i sør, hvor det er mye brukt på slutten av et måltid, for å fremme fordøyelsen .
Det er også et utvalg av vilt fennikel.
Egenskaper og fordeler med fennikel
Fennikel er best kjent for fordøyelseskanaler; men han er en venn av hele gastrointestinale systemet. Det har evnen til å forhindre dannelse av tarmgasser og inneholder anethol, et stoff som er i stand til å virke på smertefulle abdominale sammentrekninger.
Fennikel har også depresjonelle egenskaper, spesielt på leveren og blodet. Det har også anti-inflammatorisk kraft.
Den består hovedsakelig av vann; blant de mineraler som er mest til stede, er kalium ; inneholder vitamin A, vitamin C og noen B-gruppe vitaminer. Det er ganske rik på flavonoider . Det bringer svært få kalorier.
Kalorier og næringsverdier av fennikel
100 g fennikel inneholder 9 kcal / 36 kj.
Videre har vi for hver 100 g av dette produktet:
- Vann 93, 20 g
- Karbohydrater 1 g
- Sukker 1 g
- Proteiner 1, 2 g
- Fett spor
- Kolesterol 0 g
- Totalt fiber 2, 2 g
- Natrium 4 mg
- Kalium 394 mg
- Jern 0, 4 mg
- Kalsium 45 mg
- Fosfor 39 mg
- Magnesium 16 mg
- Sink 0, 87 mg
- Kobber 0, 1 mg
- Selen 0, 9 μg
- Vitamin B1 0, 02 mg
- Vitamin B2 0, 04 mg
- Vitamin B3 0, 5 mg
- Vitamin A 2 μg
- Vitamin C 12 mg
Fennikel, alliert av
Mage, tarm, lever.
Oppdag egenskapene og bruk av mamma fennikel tinktur
Nysgjerrighet om fennikel
- Fennikel anbefales i kostholdet til ammende kvinner. Det sies å lette melkproduksjonen. I virkeligheten bidrar fennikel derimot til å gjøre smaken sin mer behagelig.
- Vet du hvor begrepet infinocchiare kommer fra? Fennikel endrer funksjonaliteten til smaksløkene; så etter å ha spist fennikel ser alt bedre og søtere ut. De ikke så ærlige vertene pleide å tilby fagots til kunder før de serverte sin dårlige vin, for å dempe deres smak. Dermed er begrepet infinocchiare .
En oppskrift opp i ermet
Utmerket rå, men også tilberedt. Her er oppskriften på au gratin fennikel .
Klipp tre eller fire fennikel i strimler og koker dem i saltet vann. Hell litt olivenolje på bunnen av bakervarer og pels med brødsmuler. Ordne fennikelene som tidligere ble blanstrert og drenert; krydder med brødsmuler, en spiseskje med parmesan og en drizzle olivenolje. Bake ved 180 grader i ca 15 minutter.
Video av Deabyday.tv
