Rå mattertter: god og sunn. Hvorfor rå mat ?

Ifølge supportere av rå mat som spiser rå, kan du assimilere alle næringsstoffer som er naturlig tilstede i mat.

Ikke å behandle maten som naturen tilbyr, lar oss introdusere vitaminer, mineralsalter og "sunne" fett i balansert mengder uten å endre den kjemiske sammensetningen.

I tillegg til å velge å spise sunt, betyr å spise kurdisk også å gjøre en veldig sterk etisk beslutning, eliminere mat av animalsk opprinnelse, ikke industrielt og ikke markedsført av store matkjeder.

Å spise rå bør imidlertid ikke sees som et stivt og ekstremistisk valg: Det er nå kjent fra mange vitenskapelige undersøkelser om at å spise minst mulig behandlet mulig og rå gjør at du kan leve bedre, ha mer vitalitet, bekjempe sykdommer av ulike slag og overvekt

Du kan derfor introdusere raske oppskrifter til og med i matruten din, både for å lette for rik og slitsom matbelastning for mage og tarm, og for enkel nysgjerrighet.

Rå betyr ikke smakløs, tvert imot, det tillater deg å gjenvinne din gane og gjenoppdage smaker som ofte søts og skjules av hjelpestoffer som har lite å gjøre med den opprinnelige maten.

Raw food tart: basen

Hvordan kan du lage en rå terte ? Bakverk, som trenger smør og egg og sukker, er erstattet av hva ? Enkel: Fra frøene, som naturlig har inntak av fett og oljer uten at det må behandles eller tilberedes, og fra tørket frukt .

Ingredienser :

> 200 g mandler, eller andre oljefrø, som valnøtter, hasselnøtter, cashewnøtter

> 100 g datoer eller dato pasta

> aroma: halv vaniljepinne, eller kanelpulver, ingefærpulver.

Avhengig av hvilken ingrediens som er valgt eller blandingen av ingredienser som er valgt, vil graden av oljeevnen tilstede i blandingen variere . Resultatet må være kremaktig, men homogen, nok til å tillate en kompakt malleabel pasta å danne.

Smaken som gis av aromaene, er etter eget ønskes skjønn: den klassiske er gitt av vaniljebaccha, mens hvis du vil ha noe varmere, kan du velge kanel, og til slutt gir ingefæren en krydret smak som går bra med sitrusfyllinger.

Forberedelse : Legg alle ingrediensene tørre i blanderen og bland med maksimal hastighet til konsistensen blir som en oljeaktig pasta.

Raw food tart: 3 oppskrifter

Når basen er tilberedt, sprer den seg i en kakeform eller plumkakeform, i en høyde på ca 1 cm eller 2 cm, avhengig av mengden som er oppnådd. Trykk godt for å hindre at det kommer fra hverandre og la det hvile i kjøleskapet.

I mellomtiden er fyllingen utarbeidet.

Rå sjokolade og pære tart

Sjokolade- og rå matpære tart er lett å tilberede og deilig å smake.

Ingredienser for fylling :

> 1 moden avokado eller 1 banan

> 150 g kokosmælk

> 2 ss rå kakaopulver

> 1 teskje agave sirup

> 2 datoer for å justere kremmen

> 2 Kaiser pærer.

Forberedelse: klipp pærene og kubene eller strimlene og sett til side. Kakao er oppløst i kokosmelk, agave sirup blir tilsatt og blandet til alt er blandet. Sett deretter alle ingrediensene i en mikser, med avokado eller banan grovt kuttet og blandet. Til slutt blir det lagt til datoer for å gi kremaktig konsistens som du foretrekker. Det må ikke være for flytende, ellers vil det smelte.

Bland pærekubene med deigen, eller spred sjokoladekremet på konditoriet som tidligere var tilberedt og la det ligge i kjøleskapet i minst to timer. Sett det tilbake i kjøleskapet, garnér med pærer i strimler (hvis de ikke ble lagt til kubene først), en annen time i kjøleskapet og det er klart å spise frisk!

Rå frukt og fløte terte

Ingredienser for krem :

> 300 gram cashewnøtter fuktet i vann i to timer

> 100 g kokosmelk

> 2 ss agave sirup

> 2 ss soya eller chia lecithin.

Forberedelse : Kremet oppnås ved å blande alt til det når den foretrukne kremmen. Kremet er spredt på tartbunnen laget for å hvile i kjøleskapet . Den er igjen i kjøleskapet i omtrent en time og deretter garnert med favoritt sesongens frukt skåret i tynne skiver. Når garneringen er igjen for å sette i kjøleskapet i en time og serveres frisk.

Rå ostekake

Den grunnleggende oppskriften er alltid den samme.

Ingredienser for krem :

> 300 g fuktede cashewnøtter

> 4 ss agave sirup

> 200 g jordbær

> 60 g vann

> 1 klype salt

> 100 g smeltet kokosnøttolje.

Forberedelse : Vi setter inn alle ingrediensene i blenderen, med unntak av kokosolje. Vi visp til en klumpfri krem ​​er oppnådd. Deretter tilsett kokosoljen og bland godt sammen med minimum hastighet.

Vi hælder på basen og la i kjøleskapet i 8 timer. Ostekake er lett demontert med varme, så det anbefales å konsumere det friskt. Du kan garnere overflaten med skiver av friske eller rå jordbær eller bær.

Nyt måltidet ditt!