Hvordan er koreanene forskjellig fra deres kinesiske og japanske fettere? Vi vil sannsynligvis merke umiddelbart at de er mindre støyende enn den kinesiske, men mer fargerike og spontane enn japansk.
Ofte, til tross for klichéene, vet koreanerne hvordan man skal være åpen, uformell, ikke redd for å skille seg ut og uttrykke seg.
Spesielt Sør-Korea endrer seg i svimlende fart, og de nye generasjonene er svært forskjellige fra de forrige.
Selv forskjellene mellom de to koreaene øker mer og mer, selv språklig, men Sør-Korea er fortsatt et vakkert sted for turister, selv om det er litt dyrt.
Vi finner fire forskjellige og ganske ekstreme årstider: vinteren i byen kan nå -10, mens sommeren overgår 30 grader veldig bra.
Korea blir landet berømt for videospillere, og på den annen side er få i dag tilegnet landbruk. Selv om ikke alle snakker engelsk, prøver de alltid å forstå og gjøre seg forstått, og finner stor glede i å være høflige for utlendinger.
Koreansk mat: typiske retter
Hvordan spiser du vanligvis i Korea? Først spiser vi bare tre ganger og snacks er ikke gitt, med sjeldne unntak .
Frokosten, av moderat størrelse, består av ris og ulike supper, rent vegetarisk .
Ved lunsj forteller historien selv om transportørene er større og kjøttet (biff, svinekjøtt, kylling) forventes ; til slutt har vi middag, mer eller mindre identisk med prazoen, men av enda større mengder.
I restauranter er dagens parabol ofte representert av en bolle med ris med et uendelig antall supper og sauser, ofte bittersweet, krydret, søt, bitter, smakfull og så videre og så videre.
Mange av disse sausene er fermenterte produkter (som kimchi ) eller basert på dehydrerte ingredienser, som skal lagres for å takle den harde vinteren når det ikke finnes noe friskt.
Spicy er veldig velkommen, som er fisk og sjømat. En av de såkalte piknikmatene fordi de er lette å bære rundt, er Kimbap, kjent som den koreanske sushi, et uttrykk som koreanerne hater.
Vegetarere, på grunn av fiskesausen som brukes overalt, kjemper mye på restauranter.
Sesam olje er mye brukt i koreansk mat: oppdage egenskaper og bruk mat
Hvor å spise (på gaten eller i restauranten)
Alle koreanere vil fortelle deg at de foretrekker å gå til restauranten på grunn av arbeidstid, men at de savner maten hjemme mye, tilberedt med mer omsorg og kjærlighet.
En grunnleggende, ganske sparsom lunsj koster rundt 10 euro, mens en hel stekt kylling pluss øl (typisk koreansk junk food ) koster rundt 20 euro.
På hvert hjørne kan vi finne små butikker åpne døgnet rundt, full av mat i lav klasse klar til å ta bort.
På veien finner vi også typiske søtsaker som bugeoppang, fiskformet og fylt med søte, svarte bønner, eller hotteok, liknende men fylt med søte frø.
Ikke gå glipp av i Korea
Først av alt, den typiske og allestedsnærværende kimbap . Tteokbokki, en merkelig gatemat, er også veldig spesiell: ris dumplings som er søte og krydret på samme tid .
Koreanske nudler, selv om de er mindre konsumert enn ris, er veldig gode, ligner på tibetanske, spesielt neangmyeoner med kjøtt og eggsås . Yubutzoba er også vannvann : stekt tofu fylt med ris og grønnsaker.
Hva å unngå koreansk mat
Hvis du er for mottakelig, er sjansen til å skåle med slangelikører eller å feire på larver og andre insekter, den mest populære tallvoten av fisk, absolutt unngås.
En av de erfaringene som ofte unngås av utlendinger, er hongeo, en oddity som består av gjæret (og svært stinkende) fisk som kan brenne nesen og rivekanalene enda mer enn wasabi.
Tips og trivia om koreansk mat
Det er godt å stoppe med frykten for å finne våre hundevenner på tallerkenen din: spisehunder i Korea er forbudt .
Gode manerer og formaliteter er svært viktige i Korea når det er en eldre person ved bordet, mot hvem hver gest tendens til å vise respekt.
Frukten er veldig bra, men også dyr, en vannmelon kan koste rundt femten euro.
