Det er ikke en av de mest kjente sitrusfrukter, men i Italia er Calabria en viktig produsent . La oss snakke om bergamot, en uvanlig sitrusfrukt som ikke er til stede på bordene våre.

Det blir sjelden spist som sådan, og ofte blir ikke aromaen i form av juice verdsatt. Hvem kjenner ikke Earl Greyte ? Her er den umiskjennelige smaken gitt nettopp av bergamot.

Vi spiser, drikker og gjør godt, bergamot, takket være dets rensende egenskaper og støtte til å senke kolesterolet.

Bergamot brukes ofte også i parfyme, for sin friske duft, i stand til å opphøye buket med blomsterperfymer, spesielt rosen.

Vi pleide å spise bergamot. Men hvordan spiser du? La oss finne ut sammen ...

Les også Hvordan vokse bergamot >>

Bergamot: frukt, juice, essensiell olje

Frukten av bergamoten, grønn, rynket, pæreformet, har en bitter smak som er veldig behagelig eller veldig liten, uten mellomgrunn. Av denne grunn blir bergamot ofte ikke spist som det er, men kiler eller juice brukes på kjøkkenet for å lage friske og aromatiske retter.

Oftere brukes bergamot-essensiell olje i kjøkkenet til å smake og forbedre fruktige smaker, samt for å slappe av, antidepressiva, men også antibakterielle egenskaper (det vil være fint å lage naturlige duftstoffer til husholdningenes husholdning).

Bergamot: hvordan å spise?

Rik på sunne egenskaper og med effekter, som de sier i dag, er det også næringsstoffer, bergamot spises .

På kjøkkenet er bergamott spesielt verdsatt, da det er i stand til å forbedre smaken av de retter der den er funnet.

Her er noen praktiske eksempler på hvordan å spise bergamot :

> Frisk, i små stykker, i salater eller i fruktsalater;

> skallet brukes til å garnere og smake på fisk appetittvekkere, vegetariske første kurs, hovedretter og desserter ;

> drikk som juice for å forberede fantasifulle cocktailer ;

> dens juice er lagt til appelsinjuice for å gi dem en mer "frisk" og aromatisk smak;

> sin juice brukes til å lage en uvanlig vinaigrette for å kle på salater ;

> i form av syltetøy, enda bedre hvis gjort hjemme

> i risottoen : den er tilberedt som en tradisjonell risotto, men hvis skallen brukes , vil frukten derfor være organisk (å bli revet på ferdig tallerken) og bergamotjuiceen (i den innledende fasen, for å skåle risen før tilsetningen av buljongen )

> i desserter, for eksempel, brukes til å tilberede nydelig fruktige og friske desserter og kremer.