Mandler, mandeltrærfrø ( Prunus dulcis ), er oljeholdige frø rik på vitaminer og mineraler . De bidrar til å holde hjertet, arteriene og beinene i god helse, og representerer også et gyldig naturlig middel mot anemi . La oss finne ut bedre.

Hovednæringsstoffer av mandler

Består av 50% enumettede og flerumettede fettstoffer, mandler er en verdifull energikilde og har høyt kaloriverdi ( 100 gram mandler inneholder 600 kcal ), derfor bør de spises sparsomt.

Mandler er en verdifull reserve av vitamin E og mineralsalter, spesielt magnesium, jern og kalsium .

Blant oljefrøene er de som har det høyeste fiberinnholdet (12%).

eiendom

Mandler er dronningens dronninger : de er en reell kur, alt og et verdifullt naturlig bidrag til å bekjempe og forebygge mange sykdommer.

Takket være den høye prosentandel av "gode" fettstoffer, er mandler blant de viktigste anti-kolesterolmatene fordi de senker nivået av kolesterol i blodet, bidrar til helsen til arteriene og hjertet.

De er en kraftig naturlig antioksidant, bevare ungdom, skjønnhet i huden og velvære av håret.

Takket være de høye mengder jern, er de et godt middel mot anemi, mens kalsium gjør dem verdifulle for beinhelse.

Noen studier har også vist at mandler har positive effekter på de som lider av type 2 diabetes, og forbedrer følsomheten for insulin.

Fra mandlene er også ekstraheret en olje som er veldig brukt i naturlig kosmetikk for sine beroligende og mykende egenskaper.

Mandler blant de naturlige rettsmidler for diabetes: oppdag de andre

Mandler på kjøkkenet

Mandler, foruten å være en naturlig medisin, er veldig deilig .

Deres bruk på kjøkkenet er svært variert: de er vant til å lage desserter, men også for å forberede salte oppskrifter. De er veldig populære som snacks, naturlige eller ristet i ovnen.

Fra sliping av dekortiserte mandelmutter , oppnås mandlemel , rik på proteiner, sukker og vitamin E.

I regionene i Sør-Italia er mandler hovedpersonene i mange gastronomiske preparater, for eksempel tenker vi på mandelpasta eller marsipan, også kalt kongelig pasta (fordi det er en konge verdt!).

Mandelmælk er en ganske utbredt drikke tilberedt med disse smakfulle frøene: deilig og næringsrik, den er perfekt som erstatning for melk til nyfødte som lider av kumelkoløsintoleranse eller for de som følger en vegansk diett.

Almondmelk er ofte forvekslet med orzo, som er en søt drikke basert på benzoin.

Av Stefania Puma